Jenn-Air 8112P212-60 warranty Guide de dessiccation certains modles

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Guide de dessiccation (certains mod•les)

			DURÉE
FRUITS	MEILLEURES VARIÉTÉS	PRÉPARATION	APPROXIMATIVE	RÉSULTATS DE
	POUR LA DESSICCATION		À 140°F (60° C) **	DESSICCATION
Pommes*	VariŽtŽs fermes: Graven	Laver, peler au besoin, Žvider et	4 ˆ 8 heures	Souples ˆ croustillantes. Les
	Stein, Granny Smith,	couper en tranches de 3 mm (1/8 po).		pommes dessŽchŽes se con-
	Jonathan, Winesap,			servent mieux lorsquÕelles
	Rome Beauty, Newton.			sont lŽg•rement croustillantes
Abricots*	Blenheim/Royal les plus	Laver, couper en deux et retirer	18 ˆ 24 heures	Souples et flexibles
	courantes. Tilton aussi est	les noyaux.
	une bonne variŽtŽ
Bananes*	VariŽtŽs fermes	Peler et couper en tranches de 6 mm (1/4 po).	17 ˆ 24 heures.	Souples ˆ croustillantes
Cerises*	Lambert, Royal Ann,	Laver et retirer les queues. Couper en	18 ˆ 24 heures.	Souples et caoutchouteuses
	Napoleon, Van ou Bing.	deux et retirer les noyaux.
Nectarines	VariŽtŽs ˆ Freestone	Couper en deux et retirer les noyaux.	24 ˆ 36 heures	Souples et caoutchouteuses
et pêches*	(noyau non adhŽrent)	ƒpluchage facultatif, mais fruits sŽchŽs
		de meilleur aspect.
Poires*	Bartlett	Peler, couper en deux et Žvider.	24 ˆ 36 heures	Souple et flexibles
Ananas	Frais ou en bo”te	Laver, peler et retirer les points Žpineux.	En bo”te:	Souple et flexibles
		Trancher dans le sens de la longueur et	14 ˆ 18 heures
		etirer le petit noyau central. Couper	Frais:
		diagonalement en tranches de 13 mm (1/2 po)	. 12 ˆ 16 heures
Écorces	Choisir des fruits ˆ Žcorce	Bien laver. Enlever lÕŽcorce externe sur	1 ˆ 2 heures	Dures ˆ cassantes
d’orange et	rugueuse. Ne pas sŽcher	1,5 mm (1/16 po) ˆ 3 mm (1/8 po). Ne pas
de citron	lÕŽcorce du fruit sÕil est	utiliser la partie blanche am•re sous lÕŽcorce.
	marquŽ Çcolorant ajoutŽÈ
LÉGUMES
Tomates	Plum, Roma	Couper en deux, retirer les graines. Placer	12 ˆ 18 heures	Dures ˆ croustillantes
		les tomates peau vers le haut sur la grille.
		Percer des trous ˆ la fourchette dans la peau.
Carottes	Type demi-long Danvers	Ne pas utiliser les carottes si elles sont fib-	4 ˆ 8 heures	Dures ˆ cassantes
	Imperator, Red Cored	reuses ou creuses. Laver, enlever les feuilles et
	Chantenay	peler au besoin. Trancher transversalement ou
		diagonalement en tranches de 6 mm (1/4 po).
		Blanchir ˆ la vapeur 3 minutes.
Piments forts	Ancho, Anaheim	Laver, couper en deux et enlever les graines.	4 ˆ 6 heures	Lesgoussesdoiventappara”tre
		Percer la peau plusieurs fois fourchette.		ridŽes, rouge foncŽ et ˆ la
				croustillantes.
HERBES AROMATIQUES
Persil menthe,		Rincer ˆ lÕeau froide. ƒponger ˆ lÕaide dÕun	1 ˆ 3 heures	Cassantes, en miettes
coriandre,		papier essuie-tout.Laisser les queues jusquÕˆ
sauge, origan		ce que les feuilles soient s•ches, puis les jeter.
Basilic		Couper les feuilles ˆ 8 cm (3 po) ou 10 cm	2 ˆ 5 heures	Cassantes, en miettes
		(4 po) du haut de la plante, juste lorsque les
		bourgeons apparaissent. Rincer les feuilles ˆ
		lÕeau froide.

*Fruits nŽcessitant un antioxydant pour emp•cher la dŽcoloration et la perte de nutriments. Se reporter aux remarques de la page 47 pour conna”tre les mŽthodes particuli•res.

** LÕarr•t ˆ 12 heures ne se produit pas lors des fonctions de dessiccation.

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