Samsung NV73J9770RS/EF manual Rinderrippchen 1,6 Gitterrosteinsatz + Universalblech, Kruste

Verwendung

Verwendung

Gericht	Gewicht (kg)	Zubehör	Einschubhöhe
Bœuf bourguignon	1,5-2,0	Gitterrost	2

Rindfleischwürfel (1 kg) würzen und in Mehl wenden (mehlieren). Mit Öl bei mittlerer bis hoher Hitze rundum anbraten, bis alle Seiten gebräunt sind. Rinderfond und 300 ml Wein hinzugeben. In einen Schmortopf geben. Gemüse, Zwiebeln, Speck und Gewürze hinzugeben. Abgedeckt garen.

Rinderrippchen	0,8-1,6	Gitterrosteinsatz	3
		+ Universalblech

Rindfleisch würzen und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach das Fleisch über dem Universalblech auf den Gitterrosteinsatz legen.

Rindsrouladen 0,8-1,2 Gitterrost 2

Die Rindsrouladen bei mittlerer bis hoher Hitze mit Öl braun braten.

In eine ofenfeste Form geben und Wein sowie Rinderfond hinzugeben.

Abgedeckt garen.

Lamm/Schwein

Lammkotelett mit	0,6-1,2	Gitterrosteinsatz	3
Kräuterkruste*		+ Universalblech

Die Lammkoteletts marinieren und über dem Universalblech auf den Gitterrosteinsatz legen. Kerntemperaturfühler bis zur Mitte in eines der Lammkoteletts stecken und im Ofen garen.

Lammkeule*	2,0-2,5	Gitterrosteinsatz	3
		+ Universalblech

Die Lammkeule marinieren und über dem Universalblech auf den Gitterrosteinsatz legen. Den Kerntemperaturfühler von der linken Seite bis zur Mitte in das Fleisch stecken und den Garvorgang starten.

36  Deutsch

Gericht	Gewicht (kg)	Zubehör	Einschubhöhe
Schweinebraten mit	0,8-2,0	Gitterrosteinsatz +	3
Kruste*		Universalblech

Mit einem scharfen Messer die Fettseite einige Male einschneiden, das Fleisch marinieren und mit der Fettseite nach oben über dem Universalblech auf den Gitterrosteinsatz legen. Den Kerntemperaturfühler von der linken Seite bis zur Mitte in das Fleisch stecken und den Garvorgang starten.

Schweinerippchen	0,8-1,6	Gitterrosteinsatz +	3
		Universalblech

Die Schweinerippchen mit Barbecuesauce würzen und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das Fleisch über dem Universalblech auf den Gitterrosteinsatz legen und den Garvorgang starten.

Kalb/Wild

Kalbsbraten*	0,8-2,0	Gitterrosteinsatz +	3
		Universalblech
	Den Kalbsbraten marinieren und über dem Universalblech auf den
	Gitterrosteinsatz legen. Den Kerntemperaturfühler von der linken Seite
	bis zur Mitte in das Fleisch stecken und den Garvorgang starten.
Ossobuco	1,5-2,0	Gitterrost	2
	Die Kalbshaxe marinieren und in einer Pfanne anbraten.
	In eine ofenfeste Form geben und Gemüse, Wein sowie Fond
	hinzugeben. Zum Kochen bringen, danach in den Ofen stellen und
	abgedeckt garen.
Lendenbraten	1,0-2,0	Gitterrosteinsatz +	3
vom Wildschwein-		Universalblech
Frischling*
	Den Lendenbraten marinieren und in eine ofenfeste Form legen.
	Über dem Universalblech auf den Gitterrosteinsatz legen und den
	Garvorgang starten. Den Kerntemperaturfühler von der linken Seite
	bis zur Mitte in das Fleisch stecken.

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2018-04-06 ￿￿ 6:42:35