RECETA PARA LA FUNCIÓN DE PREPARAR BASA “DOUGH”
Rosca Trenzada de Naranja y Anís
1/3 taza de agua (75°– 85°F or 24°– 30°C)
1/3 taza de leche entera
3 huevos, ligeramente batidos
1/2 taza (1 barra) de mantequilla o margarina, suave y cortada e 6 piezas
Ralladura de la cáscara de 1 naranja 1/2 taza de azúcar
4 tazas de harina para preparar pan
1 cuta. de sal
1/2 cuta. de nuez moscada molida
Mezcla de huevo y agua (1 huevo, ligeramente batidos con 1 Cu. de agua)
1Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para pan.
2Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en el siguiente orden: agua, leche, huevos, mantequilla, naranja, azúcar, harina, anís, sal y nuez moscada.
3Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina.
Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto con los ingredientes líquidos.
4Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el pan dentro del aparato y cierre lentamente la tapa.
5Conecte el cable eléctrico en una toma de corriente.
6Presione el botón de Menú hasta que el programa de masa “Dough“ sea seleccionado.
7Presione el botón de inicio “Start”.
8Deje que el ciclo de amasado se complete ➩
9Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para hornear pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina.
10Desconecte el aparato.
11Caliente previamente el horno convencional a 350°F.
12Rocíe una bandeja para grande para hornear con rocío antiadherente para cocinar.
13Saque la masa del recipiente para pan y coloque sobre una superficie limpia, ligeramente enharinada. Divida la masa en dos piezas iguales.
14Con las manos, ruede ligeramente cada pieza formando un tira de 24 pulgadas. Colóquelas sobre la bandeja para hornear. Enróllelas ligeramente formando un circulo trenzado. Coloque una toalla limpia sobre la rosca y deje que la masa se eleve colocando la bandeja en una lugar caliente sin corrientes de aire, hasta que haya doblado su tamaño.
15Usando un pincel de repostería, unte la rosca con la mezcla de huevo y agua.
16Horneé durante 30 a 35 minutos o hasta que el pan esté dorado.
17Saque de la bandeja para hornear y coloque sobre una rejilla de alambre o sobre una superficie limpia.
18Enfríe durante 20 minutos antes de rebanarla.
RINDE 1 ROSCA DE PAN
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