RECETAS PARA LA FUNCIÓN
DE BAGEL “BAGEL”
Bagels de Miel y Trigo Entero
1 taza de agua (75°– 85°F or 24°– 30°C) | 1 taza de harina de trigo entero |
2 tazas de harina para preparar pan |
1Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para pan.
2Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en el siguiente orden: agua, miel, harina para pan, harina de trigo y sal.
3Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina.
Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto con los ingredientes líquidos.
4Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el pan dentro del aparato y cierre lentamente la tapa.
5Conecte el cable eléctrico en una toma de corriente.
6Presione el botón de Menú hasta que el programa de bagel “Bagel” sea seleccionado.
7Presione el botón de inicio “Start”.
8Caliente previamente el horno a 375°F. Rocíe una bandeja para grande para hornear con rocío antiadherente para cocinar, colóquela a un lado.
9Deje que el ciclo de amasado se complete ➩
10Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para hornear pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina. Coloque sobre una superficie enharinada.
11Desconecte el aparato.
12Divida la masa en 12 piezas iguales.
13Con los dedos de ambas manos, ruede ligeramente cada pieza formando un tira de 8 pulgadas de largo; cierre las tiras formando círculos y junte los extremos para que cierren.
14Coloque los círculos de masa sobre la bandeja preparada.
15Cubra los bagels con un paño y deje que la masa se eleve durante 20 minutos.
16En un sartén antiaherente, hierva 3 pulgadas de agua.
17Lentamente sumerja de 3 a 4 bagels a la vez y cocine durante 30 segundos por cada lado.
18Saque los bagels y colóquelos sobre toallas de papel para escurrirlos, después colóquelos sobre la bandeja para hornear.
19Hornee durante 20 a 25 minutos hasta que los bagels estén ligeramente dorados y la superficie brillante, sáquelos de la bandeja para hornear y coloque sobre una rejilla de alambre para enfriar.
RINDE 12 BAGELS
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