RECETA PARA LA FUNCIÓN DE PAN
ESTILO EUROPEO “EUROPEAN BREAD”
Pan Negro
INGREDIENTES DE PIEZA DE PAN DE 1.5 LB. | PIEZA DE 1 LB. | |
1 taza de agua (75°- 85°F ó 24°- 30°C) | 3/4 taza | |
1/3 taza de café preparado (sabor fuerte) (75°- 85°F ó 24°- 30°C) | 1/4 taza | |
3 | Cu. de melazas sin sulfurar | 2 Cu. |
2 | Cu. de mantequilla o margarina, suave | 1 Cu. |
2 tazas | ||
1 taza | ||
3 | Cu. de cacao en polvo sin azúcar | 2 Cu. |
1 cuta. de sal | 3/4 cuta. | |
1 cuta. de semillas de carvi | 3/4 cuta. | |
1/2 cuta. de semillas de hinojo, ligeramente molidas | 1/4 cuta. | |
1 Coloque la cuchilla amasadora dentro del recipiente para pan.
2 Coloque los ingredientes dentro del recipiente para pan en el siguiente orden: agua, café, melazas y mantequilla o margarina, después añada la harina para pan, la harina de centeno, el cacao en polvo, sal y las semillas de carvi e hinojo.
3 Con el dedo, haga un pequeño orificio en un lado de la harina.
Añada la levadura dentro del orificio, verifique que no entre en contacto con los ingredientes líquidos.
4 Inserte cuidadosamente el recipiente para hornear el pan dentro del aparato y cierre lentamente la tapa.
5 Conecte el cable eléctrico en una toma de corriente.
6 Presione el botón de Menú hasta que el programa de pan estilo europeo “European Bread” sea seleccionado.
7 Presione el botón de tamaño de Pieza de Pan “Loaf” para seleccionar el tamaño del pan que va a preparar (pieza de 1 ó 1.5 libras).
8 Presione el botón de inicio “Start”.
9 Deje que el ciclo de horneado se complete, presione el botón detener “Stop”. 10 Abra la tapa, póngase guantes protectores, tome el asa del recipiente para hornear pan y jale el recipiente suavemente hacia arriba fuera de la máquina.
☞ CUIDADO: ¡La máquina y el recipiente para hornear pan pueden estar muy calientes! Siempre manéjelos con cuidado.
11Desconecte la máquina para hacer pan y deje que el pan se enfríe antes de sacarlo del recipiente donde fue horneado.
12Una vez que la máquina y el recipiente para hornear pan se han enfriado ➩
13Utilice una espátula antiadherente para aflojar suavemente los lados del pan del recipiente. Voltee el recipiente hacia abajo colocándolo sobre una rejilla metálica o sobre una superficie limpia y agítelo suavemente hasta que el pan caiga sobre la rejilla.
14Voltee el pan hacia arriba y enfríe durante 20 minutos antes de rebanarlo. * En este programa el color del pan automáticamente se fija en medio “Medium”.
RINDE 1 PIEZA DE PAN
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