Fonctionnement du four | Guided’utilisationetd’entretiendufour(modèlesSEM/SEMW) |
Fonctionnement en mode Cuisson par convection
•Vous pouvez utiliser ce mode de cuisson pour les pains, les pâtisseries et les tartes de manière à tirer parti de la chaleur dégagée par l’élément inférieur. Ce mode de cuisson permet d’obtenir une meilleure croûte sur les aliments cuits.
•Utilisez la durée de cuisson traditionnelle indiquée dans la recette.
•Pour la cuisson, n’utilisez qu’une grille à la fois.
•La plupart des recettes sont cuites sur les grilles en position 1 ou 2 pour profiter au maximum de la chaleur dégagée par l’élément inférieur.
•Pour des résultats optimums, réduisez la température du four de 25 ºF (15 ºC) du réglage initial.
•Lorsqu’il est nécessaire d’utiliser une méthode de cuisson en deux temps, par exemple pour les tartes à la citrouille, utilisez la température la plus basse pour toute la durée de cuisson indiquée.
Pour régler le mode Cuisson par convection :
1.Pour les fours doubles, sélectionnez four supérieur ou four inférieur.
2.Sélectionnez CONVECTION BAKE.
La température est automatiquement réglée sur 350 ºF (177 ºC)
Message affiché à l’écran :
Select Convection Bake temperature
THEN TOUCH START
(Sélectionnez la température de cuisson par convection puis appuyez sur START)
3.Pour modifier la température :
Pour modifier la température de 325ºF (163ºC), sélectionnez la température immédiatement avant de lancer la cuisson.
4.Sélectionnez START.
L’affichage de la température passe de la température réglée à la température réelle, en commençant par 100 ºF (38 oC). La température réelle augmente par paliers de 5 ºF (3 oC).
Le four est préchauffé lorsqu’une sonnerie se fait entendre. La mention PREHEAT disparaît de l’écran.
5.Pour mettre ce mode hors fonction, sélectionnez OVEN OFF.
Conseils pour la cuisson par convection
ALIMENT | GRILLE | TEMPÉRATUREDUFOUR | DURÉE* |
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Pains à la levure : |
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Pain | 2 | 325°F (163ºC) | 25 à 35 minutes |
Petits pains mollets | 2 ou 3 | 375°F (190ºC) | 15 à 20 minutes |
Brioches | 2 ou 3 | 350°F (177ºC) | 20 à 25 minutes |
Pâte congelée | I ou 2 | 375°F (190ºC) | 25 à 35 minutes |
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Pizza : |
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croûte congelée | 3 | 375°F (190ºC) | 18 à 25 minutes |
(levure chimique) |
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Tartes : |
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Aux fruits, congelée, | 1 | 350°F (177ºC) | 45 à 60 minutes |
fraîche | 2 | 375°F (190ºC) | 60 minutes |
À la citrouille, congelée, | 2 | 325°F (163ºC) | 50 à 60 minutes |
fraîche | 2 | 375°F (190ºC) | 55 à 60 minutes |
Garniture à la meringue | 2 | 325°F (163ºC) | 15 à 20 minutes |
Tarte aux noix | 1 | 325°F (163ºC) | 40 à 50 minutes |
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Pâte Croûtée : |
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Maison | 2 | 400°F (205ºC) | 15 à 20 minutes |
Graham cracker | 2 | 350°F (177ºC) | 8 à 10 minutes |
Réfrigérateur | 2 | 425°F (219ºC) | 10 à 15 minutes |
Congelée | 2 | Suivre directions |
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Pâte Feuilletée : |
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Congelée ou maison | 1 | 375°F (190ºC) | 20 à 25 minutes |
Turnovers | 1 | 375°F (190ºC) | 20 à 25 minutes |
Strudel | 1 | 325°F (163ºC) | 35 à 40 minutes |
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* Ce tableau est fourni à titre indicatif. Consultez la recette ou l’emballage. ** Aucun plat n’est utilisé.
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