Operaciones del horno | ManualdecuidadoyusodelhornoSEM/SEMW |
| Operación del modo de asar |
•Cuando desee conservar la grasa de la carne, use el modo Roast (Asar) para asado abierto convencional.
•El modo Roast es excelente para asar ave o carnes en general que sean menos tiernas cuando éstas se preparan estofadas o cuando se usan recipientes cubiertos.
•Use una fuente para asar de lados altos o cubra el recipiente con una tapa o con papel de aluminio.
•Éste se puede usar para asar carnes, aves y verduras, los cuales se debieran cubrir o cocinar en un asador abierto de lados altos.
•Agregue líquidos tales como agua, jugo, vino, caldo o consomé para darles sabor y evitar que se sequen.
•Usar bolsas para asar es adecuado en este modo.
•Cuando ase pollos o pavos enteros, sujete las alas hacia atrás y ate holgadamente las patas con cordel de cocina.
Para ajustar el modo Roast:
1 . Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN ó LOWER OVEN
(Horno superior ó horno inferior).
2 . Seleccione ROAST.
La temperatura se ajusta automáticamente en 350°F. Aparece un mensaje en la pantalla:
Select Roast temperature then touch START
(Seleccione la temperatura para asar, luego presione START [inicio] )
3 . Para cambiar la temperatura:
Para cambiar la temperatura de 350°F, seleccione otra temperatura inmediatamente antes de comenzar.
4. Seleccione START.
La pantalla de temperatura va desde la temperatura establecida a la real, comenzando con 100ºF. La temperatura real se incrementa en intervalos de 5ºF.
Cuando escuche un bip, el horno ya estará precalentado. PREHEAT (PRECALENTAR) desaparece de la pantalla.
5 . Para finalizar este modo, seleccione OVEN.
Recomendaciones para asar
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| NIVEL |
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ARNE Y AVES | TEMPERATURA | DE LA | TIEMPO* | TEMPERATURA | |
FUENTE CUBIERTA | DEL HORNO | REJILLA |
| EXTREMA | |
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Vacuno: |
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Asado a la cacerola, | 350°F (177ºC) | 1 | 40 a 60 minutos por libra | 170°F (77ºC) | |
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Beef brisket | 350°F (177ºC) | 2 | 50 a 60 minutos por libra | 170°F (77ºC) | |
Beef chuck | 350°F (177ºC) | 1 | 45 a 55 minutos por libra | 170°F (77ºC) | |
Pastel de carne | 350°F (177ºC) | 3 | 60 a 90 minutos de tiempo total | 170°F (77ºC) | |
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Ave: |
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Pollo, entero oen | 375°F (190ºC) | 2 | 18 a 21 minutos por libras | 180°F (82ºC)* | |
mitades |
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Pollo, trozos | 375°F (190ºC) | 3 | Tiempo total de 60 minutos | 180°F (82ºC)* | |
Pavo, entero | 325°F (163ºC) | 1 | 11 a 15 minutos por libra | 180°F (82ºC)* | |
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Cerdo: |
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Shoulder | 325°F (163ºC) | 1 | 35 a 40 minutos por libra | 170°F (77ºC) | |
Jamón ahumado, mitad | 325°F (163ºC) | 1 | 2 a 3 horas en total | 160°F (71ºC) | |
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* La temperatura para servir es de 175°F. Cubra con papel de aluminio y deje reposar durante
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