Thermador SEMW302 100 /145, Astuces pour le rôtissage par convection, Vous verrez, Convect Roast

Fonctionnement du fourGuided’utilisationetd’entretiendufour(modèlesSEM/SEMW)

Mode Rôtissage par convection et fonctionnement de la sonde

					Vous verrez
6.		Pour modifier la température de la	Appuyez sur	145	o			3: 29
		sonde.	1 4 5
		Pour modifier la température de la sonde
		de 160 ºF (71 ºC), sélectionnez une au-		UPPER
		tre température immédiatement avant de
		lancer la cuisson. La température de la		Select PROBE temperature
		sonde continue à s’afficher au lieu de la
		température du four.		then touch START
		Message affiché à l’écran.
		[Sélectionnez la température de la sonde
		puis appuyez sur START]
	7. Sélectionnez START.		Appuyez sur	o		o		3: 29
		L’affichage de la température passe de	START	100 /145
		la température réglée de la sonde à la		UPPER
		température réelle de la viande/volaille,
		par paliers de 5 ºF (3 oC) en commençant
		par 100 ºF (38 oC).
		Appuyez sur CONVECTION ROAST une
		fois pour afficher la température du four.
							Convect Roast
		La température du four s’affiche pendant
		5 secondes avant que la température de
		la sonde continue de s’afficher.
8. Pour changer la température du four
		Presser CONVECTION ROAST deux fois,
		entrer la nouvelle température et presser
		START.
9.		La bip du four retentit 3 fois lorsque la		CUISSON COMPLÉTÉE – RETIRER LES ALIMENTS
		sonde détermine que la température de

cuisson de la viande ou de la volaille est atteinte. La mention End s’affiche et le four cesse de chauffer.

Astuces pour le rôtissage par convection

•Lorsque vous faites rôtir des poulets ou des dindes entières, placez les ailes à l’arrière et attachez les pattes avec de la ficelle de cuisson sans trop serrer.

•Vous pouvez utiliser la lèchefrite avec la grille dans ce mode de cuisson.

•Vérifiez deux fois la température interne de la viande ou de la volaille en insérant la sonde dans une autre position.

•Après avoir enlevé la viande du four, couvrez-la avec une feuille d’aluminium pendant 10 à 15 minutes avant de la découper.

•Lorsque le plat est couvert, les températures de rôtissage des petits aliments peuvent augmenter de 5 ºF, de 10ºF pour les gros aliments.

•Le temps de cuisson des grands morceaux de viande et de volaille est en général réduit de 10 à 20 % que le mode rôtissage ou cuisson. Vérifiez la cuisson assez tôt.

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