Fonctionnement du four | Guided’utilisationetd’entretiendufour(modèlesSEM/SEMW) |
Fonctionnement en mode Rôtissage
•Utilisez le mode Roast pour rôtir les aliments de manière traditionnelle avec des lèchefrites.
•Le mode Roast est excellent pour les viandes moins tendres ou les volailles lorsque la viande est braisée et que vous utilisez un plat couvert.
•Utilisez un gril à fond profond ou un plat couvert avec un couvercle ou un papier recouvrant.
•Vous pouvez procéder ainsi pour faire rôtir des viandes, des volailles et des légumes qui seraient cuits avec un couvercle ou placés dans une rôtissoire ouverte à fond profond.
•Ajoutez des liquides tels que de l’eau, du jus, du vin ou un bouillon pour ajouter du goût ou arroser le plat.
•Les sacs brunisseurs peuvent être utilisés dans ce mode de cuisson.
•Lorsque vous faites griller des poulets ou des dindes entières, placez les ailes à l’arrière et attachez les pattes avec de la ficelle de cuisson sans trop serrer.
Pour régler le mode Rôtissage:
1.Pour les fours doubles, sélectionnez four supérieur ou four inférieur.
2.Sélectionnez ROAST.
La température est automatiquement réglée sur 350ºF (177ºC)
Message affiché à l’écran :
Select Roast temperature
THEN TOUCH START
(Sélectionnez la température de rôtissage puis appuyez sur START)
3.Pour modifier la température.
Pour modifier la température de 350ºF (177ºC), sélectionnez une autre température immédiat- ement avant de lancer la cuisson.
4.Sélectionnez START.
L’affichage de la température passe de la température réglée à la température réelle, en commençant par 100 ºF. La température réelle s’affiche par paliers de 5 ºF (3 oC).
Le four est préchauffé lorsqu' une bip se fait entendre. La mention PREHEAT disparaît de l’écran.
5.Pour mettre ce mode hors fonction, sélectionnez OVEN OFF.
Conseils pour le rôtissage
ALIMENT | TEMPÉRATURE | POSITION |
| DURÉE DE CUISSON* | TEMP. FINALE |
| DU FOUR | DE GRILLE |
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Beef : |
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Bœuf braisé, 3 à 4 livre | 350°F (177ºC) | 1 | 40 | à 60 minutes par livre (454 g) | 170°F (77ºC) |
Pointe de poitrine de boeuf | 350°F (177ºC) | 2 | 50 | à 60 minutes par livre (454 g) | 170°F (77ºC) |
Bloc d’épaule de boeuf | 350°F (177ºC) | 1 | 45 | à 55 minutes par livre (454 g) | 170°F (77ºC) |
Boulettes de viande | 350°F (177ºC) | 3 | 60 | à 90 minutes au total | 170°F (77ºC) |
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Volaille : |
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Poulet, entier ou | 375°F (190ºC) | 2 | 18 | à 21 minutes par livre (454 g) | 180°F (82ºC)* |
moitié |
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Poulet, morceaux | 375°F (190ºC) | 3 | 60 minutes au total | 180°F (82ºC)* | |
Dinde, entière | 325°F (163ºC) | 1 | 11 | à 15 minutes par livre (454 g) | 180°F (82ºC)* |
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Porc : |
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Épaule | 325°F (163ºC) | 1 | 35 | à 40 minutes par livre (454 g) | 170°F (77ºC) |
Jambon fumé, moitié | 325°F (163ºC) | 1 | 2 à 3 heures au total | 160°F (71ºC) | |
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*Température de service : 175ºF (80ºC). Couvrir d’une feuille d’aluminium et laisser reposer pendant 10 à 15 minutes.
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