Operaciones del hornoManualdecuidadoyusodelhornoSEM/SEMW
Operación del modo de hornear por convección
•Este modo se puede usar en panes, masas y pasteles y, así, sacarle provecho al calor proveniente del fondo, otorgando una mejor corteza a los alimentos horneados.
•Cocine en el tiempo convencional que se indica en la receta.
•Use sólo una rejilla a la vez.
•La mayoría de las recetas se hornean en las posiciones 1 o 2 de la rejilla con el fin de sacarle provecho al calor proveniente del fondo.
•Para una rápida conversión de la receta, reduzca en 25ºF la temperatura del horno a partir de la temperatura recomendada.
•Cuando una receta tenga un método de cocción con temperaturas en dos pasos (por ejemplo: el pastel de calabaza), cocine con una temperatura inferior durante todo el tiempo de cocción indicado.
•Para obtener cortezas más crujientes en la base (por ejemplo: pizza casera), ubique la fuente de metal directamente en el fondo del horno.
Para ajustar el modo Convection Bake (Hornear por convección):
1 . Para hornos dobles, seleccione UPPER OVEN
óLOWER OVEN (Horno superior ó horno inferior).
2 . Seleccione CONVECTION BAKE (hornear por convección).
La temperatura se ajusta automáticamente en 325°F. Aparece un mensaje en la pantalla:
Select Convection Bake temperature then touch START
(Seleccione la temperatura para hornear por convección, luego presione START [inicio] ).
3 .Para cambiar la temperatura:
Para cambiar la temperatura de 325°F, seleccione otra temperatura inmediatamente antes de comenzar.
4 .Seleccione START.
La pantalla de temperatura va desde la temperatura establecida a la real, comenzando con 100ºF. La temperatura real se incrementa en intervalos de 5ºF.
Cuando escuche un bip, el horno ya estará precalentado. PREHEAT (PRECALENTAR) desaparece de la pantalla.
5 .Para finalizar este modo, seleccione OVEN OFF (APAGAR HORNO).
Recomendaciones para hornear por convección
ALIMENTO | REJILLA | TEMPERATURADELHORNO |
| TIEMPO* |
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Panes con levadura: |
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Pan | 2 | 325°F (163ºC) |
| 25 a 35 minutos |
Panecillos para cena | 2 ó 3 | 375°F (190ºC) |
| 15 a 20 minutos |
Panecillos dulces | 2 ó 3 | 350°F (177ºC) |
| 20 a 25 minutos |
Masa congelada | 1 ó 2 | 375°F (190ºC) |
| 25 a 35 minutos |
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Pizza: |
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Corteza congelada | 3 | 375°F (190ºC) |
| 18 a 25 minutos |
con polvos de hornear |
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Pasteles: |
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2 con corteza de fruta, |
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hechoencasa, | 1 | 350°F (177ºC) |
| 45 a 60 minutos |
congelado | 2 | 375°F (190ºC) |
| 60 minutos |
De calabaza, hecho en | 2 | 325°F (163ºC) |
| 50 a 60 minutos |
casa, congelado | 2 | 375°F (190ºC) |
| 55 a 60 minutos |
Cubiertas de merengue | 2 | 325°F (163ºC) |
| 15 a 20 minutos |
Pasteles de nuez | 1 | 325°F (163ºC) |
| 40 a 50 minutos |
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Corteza de masa: |
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Hecho en casa | 2 | 400°F (205ºC) |
| 15 a 20 minutos |
Galletas Graham | 2 | 350°F (177ºC) |
| 8 a 10 minutos |
Refrigerado | 2 | 425°F (219ºC) |
| 10 a 15 minutos |
Congelado | 2 | Siga las instrucciones |
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Masas de milhojas: |
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Congeladas ó | 1 | 375°F (190ºC) |
| 20 a 25 minutos |
hechas en casa |
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Empanadillas | 1 | 375°F (190ºC) |
| 20 a 25 minutos |
Strudel | 1 | 325°F (163ºC) |
| 35 a 40 minutos |
* Esta tabla es una guía. Siga la receta o las instrucciones del envase. ** No se utiliza fuente
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