Breville BCI600XL manual Timed Recipes, Mica’s Creamy Mango Sorbet, Mica’s Creamsicle Sherbet

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Timed Recipes

Timed Recipes

These recipes have been tested with well chilled refrigerated ingredients, with the PRE-COOL function used on the Breville Smart Scoop™ and churned at an inside ambient temperature of 70°F and approximated times. Times may vary due to temperature of ingredients and inside ambient temperature.

Mica’s CREAMY Mango Sorbet

(approximately 45 minutes) Makes approximately 1 quart

Ingredients

3 cups fresh Mango (approximately 4 mangos)

1 tablespoon lime juice

1 cup Simple Syrup

1 egg white - optional (whisked until light and fluffy)

METHOD

1.Peel and core the mango then blend or process mango until smooth.

2.Combine mango puree, lime juice and simple syrup and chill. Once chilled, pour into the ice cream bowl. If used, add beaten egg white to mango mixture.

3.Set ice cream maker to 45 minutes on the manual setting and churn.

4.Once mixture is frozen transfer to a freezer safe container and freezer for up to 1 week.

Mica’s Creamsicle Sherbet

(approximately 50 minutes) Makes approximately 1 quart

Ingredients

1 cup fresh squeezed orange juice (divided)

1 cup sugar

1 tablespoon grated orange zest

½cup vanilla yogurt

½cup heavy cream

¼teaspoon pure vanilla extract

METHOD

1.Combine ½ cup of orange juice and sugar in a small saucepan over medium heat. Stir until sugar dissolves. Remove from heat and allow to cool. Add remaining orange juice to mixture and place in refrigerator to chill.

2.Once chilled, combine orange juice mixture, vanilla yogurt, heavy cream and orange zest pour into the ice cream bowl.

3.Set ice cream maker to 50 minutes on the manual setting and churn.

4.Once mixture is frozen transfer to a freezer safe container and freezer for up to 1 week.

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Contents BCI600XL Congratulations Contents Important safeguards Breville recommends safety firstFor Household USE only Know Your Breville Smart Scoop Ice Cream MachineFeatures of Your Breville Smart Scoop Ice Cream Machine Know your Breville Smart Scoop Ice Cream Machine Stainless steel housingBowl chamber Accessories SMart Scoop displayOperating Your Breville Smart Scoop Ice Cream Machine Beginners GuideOperating Your Breville Smart Scoop Ice Cream Machine Before First USEFirst USE Machine preparationPre-cool function Automatic Mode Keep cool in AUtomatic modeHardness selection Adding the ingredients and starting operationsAutomatic MO Manual mode Adding the ingredientsVolume Function Keep Cool in Manual ModeFactory Default Setting BCI600XLIBE12FA.indd 02/12 258 PM Tips for Better ICE Cream Making For your Breville Smart Scoop Ice Cream MachineTips for Better ICE Cream Making Tips for Better ICE Cream MakingTips for Making Crème Anglaise custard base Tips for Better ICE Cream Making Vital Ingredients Ingredients EggsSugar MilkCare & Cleaning PAC geRE header&CLEANING Cleaning the Stainless steel housingCleaning the lid Cleaning the Ice cream BowlCleaning the paddle StorageBCI600XLIBE12FA.indd 02/12 258 PM Troubleshooting PAgeTROUBLESHOOTINGheader Troubleshooting Recipes Ice Creams Basic Vanilla Ice CreamQuick Mix Vanilla Ice cream Rich Chocolate Ice creamStrawberry Ice Cream Fruit mixtureApple Crumble Ice cream Apple mixtureSalted Caramel Ice cream Cookies and Cream Ice cream Honey Ice creamPistachio Gelato GelatoChocolate Hazelnut Gelato Espresso Gelato GelatoMint Chocolate Gelato Sorbet Simple Syrup for SorbetLemon Sorbet Ruby Red Grapefruit SorbetPear and Vanilla Sorbet SorbetsRaspberry Sorbet Frozen Yogurt Quick frozen YogurtFrozen Berry Yogurt Banana Frozen YogurtTimed Recipes Timed RecipesMica’s Creamy Mango Sorbet Mica’s Creamsicle SherbetMica’s Peppermint Ice Cream Mica’s Coconut GelatoFélicitations Table DES Matières Breville Vous Recommande LA Sécurité Avant Tout Importantes Mesures DE SécuritéUsage Domestique Seulement Conservez CES Instructions Faites LA Connaissance De votre Machine à crème glacée Smart ScoopMC De BrevilleMode automatique Mode manuelSignal sonore RéglagesBoîtier en acier inoxydable Chambre de congélationAccessoires Écran DU Smart ScoopCuve à crème glacée anodisée Palette de barattageFonctonnement Avant LA Première Utilisation Première UtilisationPréparation de la machine Préparation initialeFonction DE PRÉ- Refroidissement PRE-COOL Mode Automatique Maintien AU Froid Keep Cool EN Mode AutomatiqueSélection DE LA Dureté DémarrageAjout D’INGRÉDIENTS ET Opérations DE Démarrage TrucsMode Manuel Ajout D’INGRÉDIENTS MomanuelEN Mode Manuel Fonction DE VolumeMaintien AU Froid Keep Cool Réglages PAR DéfautTrucs Pour Réussir LA Crème Glacée Avec votre Machine à crème glacée Smart ScoopMC De BrevilleTrucs Pour Réussir LA Crème Glacée Trucs Pour Réussir LA Crème GlacéeTrucs Pour Préparer LA Crème Anglaise Trucs Pour Réussir LA Crème Glacée LES Ingrédients Essentiels Pour votre Machine à crème glacée Smart ScoopMC De BrevilleIngrédients LaitOeufs SucreEntretien Nettoyage Nettoyage DU Boîtier EN Acier Inoxydable Nettoyage du couvercleNettoyage DE LA Cuve À Crème Glacée Nettoyage DE LA palette RangementGuide DE Dépannage Guide DE Dépannage PAgeGUIDEheaderDE Dépannage Recettes Crème Glacée À LA Vanille DE Base PAgeCRÈMEheaderGLACÉECrème Glacée À LA Vanille Vite Faite Crème Glacée AUX Fraises Riche Crème Glacée AU ChocolatMélange AUX Fraises Mélange AUX Pommes Crème Glacée AU Crumble AUX PommesCrumble Crème Glacée AU Caramel Salé Crème Glacée AUX Biscuits LA CrèmeCrème Glacée AU Miel Gelato AUX Pistaches PAgeGELATOheaderGelato AUX Noisettes & Cacao Gelato À L’ESPRESSO Gelato AU Chocolat LA MenthePAgeSORBETSheader Sirop Blanc Pour SorbetSorbet AU Citron Sorbet AU Pamplemousse RougeSorbet AUX Poires LA Vanille Sorbet AUX FramboisesPAgeYOGOURTheaderGLACÉ Yogourt Glacé Vite FaitYogourt Glacé AUX Petits Fruits Yogourt Glacé AUX BananesRecettes Chronométrées Recettes ChronométréesSorbet À LA Mangue DE Mica Sorbet Crémeux DE MicaCrème Glacée À LA Menthe DE Mica Gelato À LA Noix DE Coco DE MicaBCI600XLIBE12FA.indd 02/12 258 PM BCI600XLIBE12FA.indd 02/12 258 PM US Customers Canada Customers Mail Web