PAgeRECETTESheaderCHRONOMÉTRÉES.....
CRÈME GLACÉE À LA MENTHE DE MICA
(environ 50 minutes) Fait environ 1 pinte/1 litre
INGRÉDIENTS
30 bonbons à la menthe (écrasés) 1½ tasse de lait entier (divisé) Une pincée de sel
½ tasse de sucre
¾ tasse de crème épaisse
MARCHE À SUIVRE
1.Dans une casserole moyenne à fond épais, mélanger ¾ des bonbons écrasés, ¾ tasse de lait, le sel et le sucre et laisser mijoter à feu moyen, en remuant à l’occasion jusqu’à ce que le sucre et les bonbons soient dissous. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajouter la crème épaisse et le reste du lait et refroidir au réfrigérateur.
2.Une fois refroidi, verser dans la cuve à crème glacée, régler la machine à 50 minutes au réglage manuel et baratter. Ajouter le reste des bonbons écrasés (environ ¼ tasse) lorsque le message d’ajout d’ingrédients (ADD MIX INS) apparaîtra (environ 5 minutes avant la fin).
3.Quand le mélange sera congelé, transférer dans un contenant allant au congélateur et congeler jusqu’à 1 semaine.
GELATO À LA NOIX DE COCO DE MICA
(environ 45 minutes) Fait environ 1 pinte/litre
INGRÉDIENTS
1 tasse de noix de coco râpée, sucrée
1½ tasse de lait de noix de coco sucré (divisé) 1 tasse de sucre
¾ tasse de lait
¼ tasse de crème épaisse
MARCHE À SUIVRE
1.Préchauffer le four à 400°F (200°C) et étendre la noix de coco râpée uniformément sur une plaque à cuisson.
2.Mettre au four pour un maximum de 6 min, en tournant la noix de coco après 3 min.
3.Dans une casserole moyenne à fond épais, faire chauffer la moitié du lait de coco et le sucre en remuant à l’occasion jusqu’à dissolution du sucre (environ 1 min). Retirer du feu et laisser refroidir.
4.Ajouter le lait, la crème épaisse et le reste du lait de coco et laisser refroidir au réfrigérateur.
5.Une fois le mélange refroidi, régler la machine à crème glacée à 45 minutes au mode manuel et baratter. Ajouter la noix de coco grillée à la crème glacée lorsque le message ADD INS (ajouter les ingrédients) apparaîtra (environ 5 min avant la fin).
6.Une fois le mélange glacé, transférer dans un contenant allant au congélateur et garder congelé pour une semaine.
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