Breville BCI600XL manual Sorbet AUX Poires LA Vanille, Sorbet AUX Framboises

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SORBET AUX POIRES &

ÀLA VANILLE

Environ 1 pinte/litre

INGRÉDIENTS

¾ tasse de sirop blanc

1 gousse de vanille, ouverte et égrenée

2 lb de poires molles (2 tasses de jus de poire) 2 c. à soupe de jus de citron

1 blanc d’oeuf monté en neige

MARCHE À SUIVRE

1.Dans une casserole, combiner le sirop blanc, la gousse et les graines de vanille et laisser mijoter 2 min. Retirer du feu et laisser refroidir. Réfrigérer jusqu’à utilisation..

2.Peler et enlever le coeur des poires. Mélanger en purée dans le robot culinaire. Passer les poires dans une passoire très fine et jeter la pulpe. Vous aurez besoin de 2 tasses de jus.

3.Jeter la gousse de vanille et mélanger le sirop, le jus de poire et le jus de citron et verser dans la cuve à crème glacée. Ajouter le blanc d’oeuf monté en neige, régler la machine à SORBET et baratter.

4.Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au congélateur et garder congelé jusqu’à 1 semaine.

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SORBET AUX FRAMBOISES

Environ 1 pinte/litre

INGRÉDIENTS

3 tasses de framboises congelées (11 oz)

1 c. à soupe de jus de lime

1 tasse de sirop blanc

1 blanc d’oeuf monté en neige (optionnel)

MARCHE À SUIVRE

1.Mettre les framboises dans un bol et laisser dégeler. Mélanger les framboises et leur jus au robot ou au mélangeur, jusqu’à consistance onctueuse. Passer le mélange dans une passoire fine pour retirer les grains.

2.Mélanger la purée de framboises, le jus de lime et le sirop blanc et verser dans la cuve à crème glacée. Ajouter le blanc d’oeuf monté en neige, si désiré, régler la machine à SORBET et baratter.

3.Une fois le mélange gelé, transférer dans un contenant allant au congélateur et garder congelé jusqu’à 1 semaine.

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Contents BCI600XL Congratulations Contents Important safeguards Breville recommends safety firstFor Household USE only Know Your Breville Smart Scoop Ice Cream MachineFeatures of Your Breville Smart Scoop Ice Cream Machine Stainless steel housing Know your Breville Smart Scoop Ice Cream MachineBowl chamber Accessories SMart Scoop displayOperating Your Breville Smart Scoop Ice Cream Machine Beginners GuideFirst USE Operating Your Breville Smart Scoop Ice Cream MachineBefore First USE Machine preparationPre-cool function Hardness selection Automatic ModeKeep cool in AUtomatic mode Adding the ingredients and starting operationsAutomatic MO Manual mode Adding the ingredientsKeep Cool in Manual Mode Volume FunctionFactory Default Setting BCI600XLIBE12FA.indd 02/12 258 PM Tips for Better ICE Cream Making For your Breville Smart Scoop Ice Cream MachineTips for Better ICE Cream Making Tips for Better ICE Cream MakingTips for Making Crème Anglaise custard base Tips for Better ICE Cream Making Vital Ingredients Sugar IngredientsEggs MilkCare & Cleaning Cleaning the lid PAC geRE header&CLEANINGCleaning the Stainless steel housing Cleaning the Ice cream BowlCleaning the paddle StorageBCI600XLIBE12FA.indd 02/12 258 PM Troubleshooting PAgeTROUBLESHOOTINGheader Troubleshooting Recipes Quick Mix Vanilla Ice cream Ice CreamsBasic Vanilla Ice Cream Rich Chocolate Ice creamApple Crumble Ice cream Strawberry Ice CreamFruit mixture Apple mixtureSalted Caramel Ice cream Cookies and Cream Ice cream Honey Ice creamGelato Pistachio GelatoChocolate Hazelnut Gelato Gelato Espresso GelatoMint Chocolate Gelato Lemon Sorbet SorbetSimple Syrup for Sorbet Ruby Red Grapefruit SorbetSorbets Pear and Vanilla SorbetRaspberry Sorbet Frozen Berry Yogurt Frozen YogurtQuick frozen Yogurt Banana Frozen YogurtMica’s Creamy Mango Sorbet Timed RecipesTimed Recipes Mica’s Creamsicle SherbetMica’s Peppermint Ice Cream Mica’s Coconut GelatoFélicitations Table DES Matières Breville Vous Recommande LA Sécurité Avant Tout Importantes Mesures DE SécuritéUsage Domestique Seulement Conservez CES Instructions Faites LA Connaissance De votre Machine à crème glacée Smart ScoopMC De BrevilleSignal sonore Mode automatiqueMode manuel RéglagesBoîtier en acier inoxydable Chambre de congélationCuve à crème glacée anodisée AccessoiresÉcran DU Smart Scoop Palette de barattageFonctonnement Préparation de la machine Avant LA Première UtilisationPremière Utilisation Préparation initialeFonction DE PRÉ- Refroidissement PRE-COOL Sélection DE LA Dureté Mode AutomatiqueMaintien AU Froid Keep Cool EN Mode Automatique DémarrageAjout D’INGRÉDIENTS ET Opérations DE Démarrage TrucsMode Manuel Ajout D’INGRÉDIENTS MomanuelMaintien AU Froid Keep Cool EN Mode ManuelFonction DE Volume Réglages PAR DéfautTrucs Pour Réussir LA Crème Glacée Avec votre Machine à crème glacée Smart ScoopMC De BrevilleTrucs Pour Réussir LA Crème Glacée Trucs Pour Réussir LA Crème GlacéeTrucs Pour Préparer LA Crème Anglaise Trucs Pour Réussir LA Crème Glacée LES Ingrédients Essentiels Pour votre Machine à crème glacée Smart ScoopMC De BrevilleOeufs IngrédientsLait SucreEntretien Nettoyage Nettoyage du couvercle Nettoyage DU Boîtier EN Acier InoxydableNettoyage DE LA Cuve À Crème Glacée Nettoyage DE LA palette RangementGuide DE Dépannage Guide DE Dépannage PAgeGUIDEheaderDE Dépannage Recettes PAgeCRÈMEheaderGLACÉE Crème Glacée À LA Vanille DE BaseCrème Glacée À LA Vanille Vite Faite Riche Crème Glacée AU Chocolat Crème Glacée AUX FraisesMélange AUX Fraises Crème Glacée AU Crumble AUX Pommes Mélange AUX PommesCrumble Crème Glacée AU Caramel Salé Crème Glacée AUX Biscuits LA CrèmeCrème Glacée AU Miel PAgeGELATOheader Gelato AUX PistachesGelato AUX Noisettes & Cacao Gelato À L’ESPRESSO Gelato AU Chocolat LA MentheSorbet AU Citron PAgeSORBETSheaderSirop Blanc Pour Sorbet Sorbet AU Pamplemousse RougeSorbet AUX Poires LA Vanille Sorbet AUX FramboisesYogourt Glacé AUX Petits Fruits PAgeYOGOURTheaderGLACÉYogourt Glacé Vite Fait Yogourt Glacé AUX BananesSorbet À LA Mangue DE Mica Recettes ChronométréesRecettes Chronométrées Sorbet Crémeux DE MicaCrème Glacée À LA Menthe DE Mica Gelato À LA Noix DE Coco DE MicaBCI600XLIBE12FA.indd 02/12 258 PM BCI600XLIBE12FA.indd 02/12 258 PM US Customers Canada Customers Mail Web