Guide de Battage
Le guide de battage fourni sur le batteur permet díéliminer toute incertitude lors de la préparation d'aliments.
A côté de chaque numéro de vitesse sur la commande
Réglage | Guide |
Vitesse | de Battage Exemple |
1Incorporer/Pétrir A utiliser pour le mélange d'ingrédients secs, pour incorporer une portion de recette dans l'autre, tels des œufs en neige dans une pâte, ou lorsque la recette requiert un battage à vitesse LENTE. A utiliser pour le pétrissage du pain.
2 | Tourner | A utiliser pour l'ajout d'ingrédients liquides ou lorsqu'un travail |
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| délicat est requis pour mouiller des ingrédients secs. |
3 | Mélanger | A utiliser lorsque des pains éclairs nécessitent un bref travail, |
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| suffisamment pour mélanger les ingrédients, mais sans |
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| produire une pâte lisse. |
4 | Remuer | A utiliser pour le mélange en alternance d'ingrédients |
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| secs et liquides. |
5 | Combiner | A utiliser lorsque la recette requiert la combinaison |
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| d'ingrédients. |
6 | Mélanges | A utiliser pour la préparation de mélanges à gâteaux |
| à Gâteaux | préemballés ou lorsque la recette requiert un battage à vitesse |
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| MOYENNE. |
7 | Pommades | A utiliser pour battre du sucre et du beurre en pommade. |
8 | Fouetter | A utiliser pour fouetter des pommes de terre ou pour obtenir |
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| une pâte lisse. |
9Fouetter (Crème) A utiliser pour la préparation de crème fouettée ou pour obtenir une texture légère et gonflée.
10 | Desserts | A utiliser pour faire gonfler des desserts fouettés. |
11 | Glaçages | A utiliser pour la préparation de confiseries et glaçages légers |
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| et gonflés. |
12 | Blancs d'Oeuf | A utiliser pour aérer des œufs et des blancs d'œuf. A utiliser |
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| lorsque la recette requiert un battage à vitesse RAPIDE. |
REMARQUE: En raison des variations de quantité et de température des ingrédients,
les vitesses du Guide de battage sont fournies à titre indicatif uniquement. Le cas échéant, ajuster la vitesse autant que nécessaire pour obtenir les résultats recherchés.
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