Vulcan-Hart SG6C ML-114878 Starting a Timed Cycle On All Racks, To End a Cooking Cycle

Contents SG SERIES GAS SNORKEL CONVECTION OVENS IMPORTANT FOR YOUR SAFETY FOR YOUR SAFETYTABLE OF CONTENTS GAS SNORKEL CONVECTION OVENS Installation, Operation and Care ofMODEL SG4D, SG4C, SG6D & SG6C PLEASE KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE USE GENERALINSTALLATION UNPACKINGLOCATION In the United States of America INSTALLATION CODES AND STANDARDSINSTALLING BASIC OVEN In CanadaBACK FRONT Assembling the Legs to the OvenAssembling the Stand to the Oven ASSEMBLING STACKED OVENS LEVELING ELECTRICAL CONNECTIONSGAS AND ELECTRICAL DATA TESTING THE GAS SUPPLY SYSTEM ADJUSTMENTS Air AdjustmentGAS CONNECTIONS VENT SYSTEM OPERATION CONTROLS - MODELS SG4D AND SG6D FigDial Setting Master SwitchPower Level Control One-HourTimerUSING THE SG4D AND SG6D OVENS Preheating LIGHTING THE SG4D AND SG6D OVENSCooking End of Day Extended ShutdownMENU SELECT 3/4To Set the Cook Time To Set the Power LevelTo Change the Time Setting for any Menu Item To Set the TemperatureTo Display the Actual Oven Temperature SETTING THE OVEN FOR ROAST & HOLDStarting a Timed Cycle On All Racks To End a Cooking Cycle300ºF ROAST AND HOLD OPERATIONROAST AND HOLD DIAGRAM - Time vs. Temperature 200ºFArrangement #2 RACK ARRANGEMENTSArrangement #1 Arrangement #3CONSERVING ENERGY COOKING GUIDELINESROASTING TEMPERATURE CHART Page Contd REHEATING PREPARED FOODSOVEN BROILING OR FRYING CASSEROLESMISCELLANEOUS PRODUCTS NOTES ON SPECIAL PROCEDURES FOR BAKING HIGH LIMIT SWITCHCLEANING Snorkel TubeDaily LUBRICATION MAINTENANCESERVICE AND PARTS INFORMATION VENTCAUSE TROUBLESHOOTING GUIDEPROBLEM CORRECTIONCAUSE DÉPANNAGECORRECTIF PROBLÈMEENTRETIEN RECHANGE DE PIÈCES ET L’ENTRETIEN DE SERVICEAVERTISSEMENT quotidien NettoyageSnorkel Tube NETTOYAGEDIVERS ALIMENTS CASSEROLESFOUR AU GRILLAGE ET FRITURE CUISINÉS PLATS DE RÉCHAUFFAGE Page RÔTISSAGE DE TEMPÉRATURES D’UTILISATION CONSEILSL’ÉNERGIE DE CONSERVATION 2 n Arrangement 4 n Arrangement3 n Arrangement 1 n ArrangementCHAUD-AU-GARDEET RÔTISSAGE MODE Page température la régler Pour cuisson la commencer Pourpuissance de niveau le régler Pour cuisson de temps le régler PourPage Page prolongé Arrêt SG6D ET SG4D FOURS DES UTILISATION 10 à puissance de commutateur le RéglerCuisson SG6D ET SG4D FOURS DES ALLUMAGEPuissance UTILISATION PREMIÈRE UNE AVANTvitesses deux à RéglageFONCTIONNEMENT 4 .Fig SG6D ET SG4D MODÈLES DES COMMANDESD’ÉVACUATION SYSTÈME GAZ DE CANALISATION LA DE ESSAIS GAZ DU BRANCHEMENTGAZ DE ET ÉLECTRIQUES CARACTÉRISTIQUES ÉLECTRIQUE RACCORDEMENTNIVELAGE FOURS DE SUPERPOSITION FOUR DU AVANT FOUR DU ARRIÈRE support le sur four du Assemblagepattes des Assemblage roulettes sur Appareils NORMES ET D’INSTALLATION CODESBASE DE FOUR DU INSTALLATION Unis-ÉtatsAuxINSTALLATION DÉBALLAGECARACTÉRISTIQUES MATIÈRES DES TABLE AVERTISSEMENT IMPORTANTES SÉCURITÉ DE MESURESAVERTISSEMENT SNORKEL D’EMPLOI MODE ET DINSTALLATION MANUELSG SÉRIE LA DE GAZ AU PULSÉ AIR À FOUR