Vulcan-Hart SG4D ML-114875 Divers Aliments, Casseroles, Four Au Grillage Et Friture

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— 25 —

— 25 —

 

% 45 à 68

4 à 7

3

à 2

 

 

 

 

fondant fromage au Sandwichs

 

% 60 à 73

6 à 8

 

4

10 à 8

425) à (400 218 à 204

 

% 45 à 60

4 à 6

3

à 2

 

 

 

 

précuite pâte ou surgelées - Pizzas

 

% 60 à 73

6 à 8

 

4

10 à 5

475) à (425 246 à 218

 

% 45 à 68

4 à 7

5

à 2

45

à 30

425) à (400 218 à 204

lb) (50 kg 23 par 80 -

 

% 60 à 68

6 à 7

5

à 2

40

à 25

450) à (400 232 à 204

lb) (50 kg 23 par 100 -

 

% 60 à 73

6 à 8

5

à 2

25

à 20

450) à (400 232 à 204

lb) (50 kg 23 par 120 -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

four au terre de Pommes

 

 

 

 

 

 

DIVERS ALIMENTS

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

% 60 à 68

6 à 7

4

à 2

15

à 10

 

 

Surgelés -

 

 

 

 

 

% 68 à 100

7 à 10

5

à 4

6

à 5

400) à (350 204 à 177

profondeur de po) 1/2 (1 mm 38 Jusqu’à -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

aluminium en plats ou Ramequins

% 45 à 68

4 à 7

4

à 2

35

à 20

375) à (325 191 à 163

profondeur de po) 4 à (3 mm 102 à 76 -

 

 

 

 

 

25

à 15

375) à (325 191 à 163

profondeur de po) 3 à (2 mm 76 à 51 -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

service de Plats

 

 

 

 

 

 

CASSEROLES

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

% 68 à 73

7 à 8

3

à 2

 

 

 

 

 

% 100

10

6

à 4

12 à 8

450) à (375 232 à 191

lb) (1 kg 0,45 par 4 -

% 68 à 73

7 à 8

3

à 2

 

 

 

 

 

% 73 à 100

8 à 10

6

à 4

10 à 7

450) à (400 232 à 204

lb) (1 kg 0,45 par 6 -

% 60 à 68

6 à 7

3

à 2

 

 

 

 

 

% 68 à 73

7 à 8

6

à 4

6

à 5

450) à (400 232 à 204

cuit bien à point à lb), (1 kg 0,45 par 8 -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

boeuf de Fricadelles

% 60 à 73

6 à 8

4

à 2

15

à 10

400) à (350 204 à 177

lb] 3/4 à [1/2 kg 0,34

 

 

 

 

 

 

 

 

 

à 0,23 (surgelées, homard de Queues

% 60 à 100

6 à 10

4

à 2

14 à 8

450) à (400 232 à 204

lb]) 1/2 1 à [1 kg 0,68 à (0,45 Homards

% 45 à 60

4 à 6

3

à 2

 

 

 

 

 

% 60 à 68

6 à 7

 

4

25

à 15

400) à (350 204 à 177

lb) 3 à 1/2 (2 kg 1,36 à 1,13 -

% 45 à 68

4 à 7

3

à 2

 

 

 

 

 

% 60 à 73

6 à 8

5

à 4

15 à 8

425) à (375 218 à 191

lb) 1/2 2 à (2 kg 1,13 à 0,91 -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

four au ou

 

 

 

 

 

 

 

 

 

gril le sur cuits - poulet de Morceaux

% 45 à 60

4 à 6

3

à 2

 

 

 

 

 

% 60 à 68

6 à 7

 

4

15 à 8

375) à (350 191 à 177

oz) 3 à 1/2 (2 oz 85 à 71 -

% 45 à 68

4 à 7

3

à 2

 

 

 

 

 

% 60 à 73

6 à 8

 

4

10 à 6

400) à (350 204 à 177

oz) (1 g 28 de panés Surgelés -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

poisson de portions et Bâtonnets

 

SG4/6C

SG4/6D

GRILLES

MINUTES EN

(°F)

°C

PRODUIT

 

 

 

DE NOMBRE

CUISSON DE

TEMPÉRATURE

 

 

 

 

 

 

D’INTENSITÉ

 

 

TEMPS

 

 

 

 

RÉGLAGES

 

 

 

 

 

 

 

FOUR AU GRILLAGE ET FRITURE

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Contents SG SERIES GAS SNORKEL CONVECTION OVENS IMPORTANT FOR YOUR SAFETY FOR YOUR SAFETYTABLE OF CONTENTS Installation, Operation and Care of MODEL SG4D, SG4C, SG6D & SG6CGAS SNORKEL CONVECTION OVENS PLEASE KEEP THIS MANUAL FOR FUTURE USE GENERALLOCATION INSTALLATIONUNPACKING INSTALLATION CODES AND STANDARDS INSTALLING BASIC OVENIn the United States of America In CanadaAssembling the Stand to the Oven BACK FRONTAssembling the Legs to the Oven ASSEMBLING STACKED OVENS GAS AND ELECTRICAL DATA LEVELINGELECTRICAL CONNECTIONS GAS CONNECTIONS TESTING THE GAS SUPPLY SYSTEMADJUSTMENTS Air Adjustment VENT SYSTEM OPERATION CONTROLS - MODELS SG4D AND SG6D FigMaster Switch Power Level ControlDial Setting One-HourTimerCooking USING THE SG4D AND SG6D OVENS PreheatingLIGHTING THE SG4D AND SG6D OVENS End of Day Extended ShutdownMENU SELECT 3/4To Set the Power Level To Change the Time Setting for any Menu ItemTo Set the Cook Time To Set the TemperatureSETTING THE OVEN FOR ROAST & HOLD Starting a Timed Cycle On All RacksTo Display the Actual Oven Temperature To End a Cooking CycleROAST AND HOLD OPERATION ROAST AND HOLD DIAGRAM - Time vs. Temperature300ºF 200ºFRACK ARRANGEMENTS Arrangement #1Arrangement #2 Arrangement #3ROASTING TEMPERATURE CHART CONSERVING ENERGYCOOKING GUIDELINES Page Contd REHEATING PREPARED FOODSMISCELLANEOUS PRODUCTS OVEN BROILING OR FRYINGCASSEROLES NOTES ON SPECIAL PROCEDURES FOR BAKING HIGH LIMIT SWITCHDaily CLEANINGSnorkel Tube MAINTENANCE SERVICE AND PARTS INFORMATIONLUBRICATION VENTTROUBLESHOOTING GUIDE PROBLEMCAUSE CORRECTIONDÉPANNAGE CORRECTIFCAUSE PROBLÈMEENTRETIEN RECHANGE DE PIÈCES ET L’ENTRETIEN DE SERVICEquotidien Nettoyage Snorkel TubeAVERTISSEMENT NETTOYAGEFOUR AU GRILLAGE ET FRITURE DIVERS ALIMENTSCASSEROLES CUISINÉS PLATS DE RÉCHAUFFAGE Page L’ÉNERGIE DE CONSERVATION RÔTISSAGE DE TEMPÉRATURESD’UTILISATION CONSEILS 4 n Arrangement 3 n Arrangement2 n Arrangement 1 n ArrangementCHAUD-AU-GARDEET RÔTISSAGE MODE Page cuisson la commencer Pour puissance de niveau le régler Pourtempérature la régler Pour cuisson de temps le régler PourPage Page prolongé Arrêt 10 à puissance de commutateur le Régler CuissonSG6D ET SG4D FOURS DES UTILISATION SG6D ET SG4D FOURS DES ALLUMAGEUTILISATION PREMIÈRE UNE AVANT vitesses deux àPuissance RéglageFONCTIONNEMENT 4 .Fig SG6D ET SG4D MODÈLES DES COMMANDESD’ÉVACUATION SYSTÈME GAZ DE CANALISATION LA DE ESSAIS GAZ DU BRANCHEMENTNIVELAGE GAZ DE ET ÉLECTRIQUES CARACTÉRISTIQUESÉLECTRIQUE RACCORDEMENT FOURS DE SUPERPOSITION pattes des Assemblage FOUR DU AVANT FOUR DU ARRIÈREsupport le sur four du Assemblage NORMES ET D’INSTALLATION CODES BASE DE FOUR DU INSTALLATIONroulettes sur Appareils Unis-ÉtatsAuxINSTALLATION DÉBALLAGECARACTÉRISTIQUES MATIÈRES DES TABLE AVERTISSEMENT AVERTISSEMENTIMPORTANTES SÉCURITÉ DE MESURES D’EMPLOI MODE ET DINSTALLATION MANUEL SG SÉRIE LA DESNORKEL GAZ AU PULSÉ AIR À FOUR