Blodgett DFG-100, DFG-200 manual Programmation de la vitesse de ventilateur

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Utilisation

Contrôle du Blodgett IQ2T

3.Appuyer sur la TOUCHE DE SCANNAGE (15) pour faire avancer le mode de programmation à la vitesse de ventilateur.

Programmation de la vitesse de ventilateur :

1.L’affichage du haut indique SPd1. L’affichage du bas indique la vitesse de ventilateur actuel- le. Appuyer sur la TOUCHE BASCULER/EF- FACER (11). L’affichage du bas bascule entre HI (haut) et Lo (bas).

2.Appuyer sur la TOUCHE DE SCANNAGE (15) pour faire avancer le mode de programmation au temps de cycle de ventilateur.

Programmation du temps de cycle de ventila- teur :

Il existe 3 options pour le temps de cycle de venti- lateur : Impulsion, Chauffage et Continu. Impul- sion permet au ventilateur de se mettre en marche et de s’arrêter selon sa programmation. Chauffa- ge permet au ventilateur de fonctionner avec la chaleur seulement. Continu permet le fonctionne- ment du ventilateur en continu.

1.L’affichage du haut indique CYC1. L’affichage du bas indique le cycle de ventilateur en cours pour la phase 1. Appuyer sur la TOUCHE BASCULER/EFFACER (11). L’affichage du bas bascule entre PULS (impulsion), HEAt (chauffage) et FULL (continu).

2.Appuyer sur la TOUCHE D’ENTRÉE (14) pour sauvegarder le nouveau cycle de ventilateur pour la phase 1. L’affichage du haut indique CYC2.

REMARQUE:Répéter les étapes 1 ---2 pour pro- grammer le cycle de ventilateur pour les phases additionnelles.

3.Lorsque le cycle de ventilateur pour la phase finale est entré, appuyer sur la TOUCHE DE SCANNAGE (15).

Si aucun cycle d’impulsion n’est programmé, le contrôle passe au mode de minuterie.

Si l’impulsion est utilisée, le contrôle retourne à la première phase programmée pour l’op- tion de ventilateur à impulsion. Suivre les éta- pes 4---5 pour programmer le temps de mar- che et d’arrêt des impulsions.

4.L’affichage du haut indique on ---x. L’affichage du bas indique le temps de marche d’impul- sion en cours pour cette phase. Utiliser les touches de produit pour entrer le temps de marche d’impulsion souhaité, entre 10 et 60 secondes. Appuyer sur la TOUCHE DE SCANNAGE (15).

5.L’affichage du haut indique of ---x. L’affichage du bas indique le temps d’arrêt d’impulsion en cours. Appuyer sur la TOUCHE DE SCANNA- GE (15). Le contrôle passe à la phase suivante programmée pour la impulsionde ventilateur.

REMARQUE:Répéter les étapes 4 ---5 pour pro- grammer les temps de cycle pour tou- tes les phases de ventilateur à impul- sions. Lorsque le dernier temps d’arrêt d’impulsion est entré, le contrôle pas- se au mode de minuterie.

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Contents DFG-100 and DFG-200 Series Avertissement Reputation YOU can Count on Page Table of Contents/Table des Matières GAS Specifications -- DFG-100-3 for Australia Oven Description and SpecificationsOven Components Delivery and Inspection Delivery and LocationOven Location DFG100NSF Bolts Oven AssemblyLEG Attachment Caster AssemblyCasters for Single and Double Stacked Ovens Low Profile Casters for Double Stacked OvensOven Leveling Double Section AssemblyAustralia and general export installations Canadian installationsInstalling the canopy hood draft diverter VentilationDirect Flue Arrangement Installing the draft hoodFlue Diameter Oven Single DoubleUtility Connections --- Standards and Codes GAS Piping Gas ConnectionInlet Pressure Natural Propane Pressure Regulation and TestingKPa Manifold Pressure Natural PropaneGAS Hose Restraint Australie and general export installationsElectrical Connection Electrical SpecificationsInitial Startup Adjustments Associated with Initial InstallationSafety Tips Safety InformationWhat to do in the event of a power failure General safety tipsComponent Description CH-Pro3 Solid State Programmable Digital ControlCook Only Manual OperationCook with Hold Cook with PulseManual KEY Default Operation Programming the Manual KEY DefaultProgramming the Product Keys Product KEY OperationSolid State Digital Control Control DescriptionProgramming Operation Solid State Manual Control Blodgett IQ2T Control Multiple Batch Cooking Procedure Single Product Cooking ProcedureOven Operation Oven StartupOven Cool Down Programming the Cook Time Programming the Cook TemperatureProgramming the Fan Speed Programming the Fan Cycle TimeProgramming Hold Mode Programming the Timing ModeCheck all Settings see Mode Exiting the programming modeOperation Programming the Fan Cycle Time Programming the setback mode Manager Level Programming Entering the programming modeProgramming the temperature mode F or C Programming holdProgramming the shelf sensitivity Error Codes and AlarmsCook and Hold Control Cool Down Cook and HoldPulse Plus Humidaire Intelliplus with Chain Event Control Manual Cook and Hold Operation Cook OperationSelecting a Program Chain Event ProgrammingIntellitouch II Control Programming Procedure Compensation CurveChoosing a compensation curve Programmed Cooking Procedure Manual Cooking ProcedureHow Cook and Hold Works Product Cook Hold Quantity Cook Time Min. Hold Total TimeHrs Time Hrs Operating Tips General Guidelines for Operating PersonnelSuggested Times and Temperatures Cleaning the Oven Cleaning and Preventative MaintenancePreventative Maintenance Annual MaintenancePossible Causes Suggested Remedy Troubleshooting GuideManuel D’Installation --- Utilisation --- Entretien Description et Spécifications du Four Specifications Pour GAZ -- DFG-100-3 pour AustraliaCompartiment de Combustion --- contient les Éléments du FourLivraison et Implantation Livraison ET InspectionImplantation DU Four Boulons NSF Montage du FourMontage DES Roulettes Assemblage DES PiedsRoulettes pour four simple ou pour four super- posés Roulettes de bas profile pour deux fours super- posésMontage DE LA Section Double AvertissementMise À Niveau DU Four Installation aux États-- Unis et au Canada Installation du déviateur de tirageHotte D’ÉVACUATION Type Voûte EN Prise Directe Installation de la hotte de tirageDiamètre DU Cheminée Four Simple DoubleBranchements de Service --- Normes et Codes Branchement de Gaz Longeur Dimensions nominales De conduit PiedsConduit DE GAZ ExempleRéglage ET Test DE Pression Pression à l’entrée Gaz Naturel Gaz PropanePression au collecteur Gaz Naturel Gaz Propane Arrière du four Retenue DU Tuyau DE GAZRaccordement Électrique Spécifications ÉlectriquesEt Canada Mise en Marche Initiale Réglages À Faire Lors DE L’INSTALLA- Tion InitialeConseils DE Sécurité Informations de SécuritéQue faire en cas de panne de secteur Conseils généraux de sécuritéTouche DE Produit Cuisson Manuelle Description DES CommandesCuisson seulement Opération ManuelleCuisson avec attente Cuisson avec impulsionArrêt du four Fonctionnement DE LA Touche DE Produit Programmation DE LA Touche DE ProduitCommandes Numériques à Semi-Conducteurs Utilisation ProgrammationCuisson par Impulsions Cuisson et MaintienThermostat À SEMI---CONDUCTEURS Commandes à Semi-ConducteursInterrupteur D’ALIMENTATION DU Four Contrôle du Blodgett IQ2TDÉL DE Ventilateur À Grande Vitesse DÉL DE Ventilateur À Basse VitesseProcédure de cuisson d’un produit unique Démarrage du fourProcédure de cuisson en plusieurs fois Refroidissement du fourCHE DE Refroidissement Programmation DES Recettes a Phase Unique Programmation du mode de minuterie Programmation du mode de maintienProgrammation de l’ID d’étagère Contrôle de tous les réglages mode see Sortie du mode de programmationProgrammation DES Recettes À PLU- Sieurs Phases Programmation de la vitesse de ventilateur Le mode de minuterie possède 2 options Direct, et Flex Programmation du maintien Programmation du mode de retardSi non est choisi Si oui est choisiCodes D’ERREUR ET Alarmes Programmation du mode de température F ou CProgrammation de la sensibilité d’étagère Touche BASCULER/EFFACERCommande Cuisson et Maintien Interrupteur Blanc DES LumièresMinuterie DE Cuisson ET Maintien Refroidir Minuterie DU Délai DE Ventilateur Interrupteur DE LA SoufflerieBouton Départ DU Cycle DE Vapeur Intelliplus avec Commandes à Enchaînement RefroidirVentilateur DE Cuisson HAUT/BAS Utilisation DE Cuisson ET Maintien Utilisation DE CuissonSélection DE Programme Programmation À EnchaînementIntellitouch Sélect Méthode DE ProgrammationCourbes DE Compensation Choix d’une courb de compensationMéthode Manuelle DE Cuisson MarcheMéthode DE Cuisson Programmée Principe de la Fonction de Cuisson et Maintien Cuisson à partir de chaleur emmagasinéeAliment Temp Quantité Durée Min. Hold Total Time Conseils Consignes Générales à l’Intention des UtilasateursVolailles Aliment Température Durée Étagères ViandesPoisson et Fruits de Mer FromagesNettoyage et Entretien Préventif Nettoyage DES FoursEntretien Préventif Causes Probables Suggestion Guide de Détection des PannesGuide de Détection des Pannes Insert Wiring Diagram Here Placer Schéma DE Câblage ICI
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