Blodgett 900 SERIES manual Guide de Détection des Pannes

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				Entretien

				Guide de Détection des Pannes


		CAUSE(S) PROBABLE(S)		SUGGESTION

	SYMPTOME: Produit Désséche

	S	Température du four trop basse	S	Augmenter la température de cuisson
	S	Pas assez d’eau dans la préparation de la pâte	S Augmenter la quantité d’eau dans le mélange de
				produit
	S	Thermostat mal calibré	S	*
	S	Conduit d’aération défectueux (ventilation	S	*
		directe trop forte)

	SYMPTOME: Temps de Cuisson Prolongé

	S	Mise en température trop basse	S	Augmenter le temps de cuisson
	S	Pression de gaz basse	S	*
	S	Ventilation trop forte	S	*
	S	Ouverture des portes trop fréquente	S	Ne pas ouvrir la porte sans nécessité

	*Indique un type d’intervention délicate qui devrait être confiée uniquement à un personnel qualifié. Plutôt que d’intervenir person-
	nellement, en tant qu’utilisateur ou acheteur de l’appareil, il est conseillé de confier TOUT réglage et/ou TOUTE réparation à un
	agent commercial ou représentant local Blodgett. Blodgett ne saura être tenu responsable d’un dommage résultant d’une répara-
	tion ou d’un service d’entretien effectué par un personnel non qualifié.

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Contents Series Avertissement Reputation YOU can Count on Page Table of Contents/Table des Matières GAS Specifications Oven Description and SpecificationsIntroduction Natural Gas Propane Gas US Units SI UnitsOven Components Delivery and Location InstallationDelivery and Inspection Oven LocationOven Assembly Packaging Caster AttachmentLEG Attachment Ultra Rokite Deck Double Section AssemblySteam Injection Gas Flame in oven must be turned off when steam is in useGeneral export installations Canadian installationsInstalling the canopy hood draft diverter VentilationVenting Problems Installing the draft hoodDirect Flue Arrangement Utility Connections --- Standards and Codes GAS Piping Gas ConnectionExample Pipe Nominal Size, Inches LengthInlet Pressure Natural Propane Pressure Regulation and TestingKPa Manifold Pressure Natural Propane KPaGAS Hose Restraint Initial Startup Adjustments Associated with Initial InstallationSafety Tips Safety InformationGeneral safety tips OperationOven Control Control DescriptionOperation Fish Product Cook Time MeatsProduct Cook Time Baked Vegetables Suggested Times and TemperaturesCheese Baked GoodsCleaning and Preventative Maintenance MaintenanceCleaning the Oven Preventative MaintenancePossible Causes Suggested Remedy Troubleshooting GuideTroubleshooting Guide Specifications Pour GAZ Description et Spécifications du FourGaz Naturel Gaz Propane Unités US Unités SI Compartiment des brûleurs --- situé au---des Éléments du FourLivraison et Implantation Livraison ET InspectionImplantation DU Four Emballage Montage du FourAssemblage DES Pieds Fixation DES RoulettesDES Plaques EN Rokite Montage DE LA Section DoubleRemarque Injection DE VapeurInstallation du déviateur de tirage Installation aux États-- Unis et au CanadaAvertissement Hotte D’ÉVACUATION Type VoûteEN Prise Directe Installation de la hotte de tirageMents brûleurs Problêmes DE LA VentilationBranchements de Service --- Normes et Codes Branchement de Gaz Longeur Dimensions nominales De conduit PiedsConduit DE GAZ ExempleRéglage ET Test DE Pression Pression à l’entrée Gaz Naturel Gaz PropaneKPa Pression au collecteur Gaz Naturel Gaz Propane Retenue DU Tuyau DE GAZ Réglages À Faire Lors DE L’INSTALLATION Initiale ’Installation InitialeInformation de Sécurité UtilisationConseils DE Sécurité Conseils généraux de sécuritéUtilisation Commandes DU FourPoisson Aliment Durée ViandesAliment Durée Légumes cuits au four Durées et Températures SuggéréesFromage Pains et PatisseriesNettoyage et Entretien Préventif EntretienNettoyage DES Fours Entretien PréventifCauses Probables Suggestion Guide de Détection des PannesGuide de Détection des Pannes