Blodgett 900 SERIES Réglage ET Test DE Pression, Pression à l’entrée Gaz Naturel Gaz Propane

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Installation

Branchement de Gaz

RÉGLAGE ET TEST DE PRESSION

La capacité nominale de chaque compartiment Série 900 est de 20,000 jusqu’à 50,000 BTU à l’heure suivant le modèle.Tous les fours sont ré- glés en usine en fonction du type de gaz spécifié sur la plaque signalétique.

Pression à l’entrée

 

Gaz Naturel

Gaz Propane

 

 

 

 

 

 

 

 

Min

 

Max

Min

 

Max

 

 

 

 

 

 

 

W.C.

7.0

 

10.5

11.0

 

13.0

 

 

 

 

 

 

 

kPa

1.43

 

2.61

2.74

 

3.23

 

 

 

 

 

 

Pression au collecteur

 

 

 

 

 

 

 

Gaz Naturel

Gaz Propane

 

 

 

 

 

W.C.

 

3.5

 

10.0

 

 

 

 

 

kPa

 

.87

 

2.49

DPression à l’entrée --- Pression du gaz d’arri- vée, avant l’entrée du four.

DPression au Collecteur --- Pression du gaz à l’entrée du ou des brûleurs principaux.

DMin --- Pression recommandée pour le fonction- nement du four.

DMax --- Pression maximale à laquelle le fabricant garantit le fonctionnement du four.

Pour maintenir la bonne pression de gaz, chaque four est livré avec un régulateur. Le régulateur est essentiel pour le fonctionnement correct du four et il ne doit pas être retiré. Il est préréglé pour ali- menter le four avec une pression de gaz naturel au collecteur de 0,87 kPa (3,5” WC [à la colonne d’eau]) et une pression de propane au collecteur de 2,50 kPa (10,5 WC).

NE PAS INSTALLER DE RÉGULATEUR SUPPLÉ- MENTAIRE OÙ LE FOUR SE CONNECTE SUR L’ALIMENTATION DE GAZ SAUF SI LA PRESSION D’ENTRÉE EST AU-DESSUS DU MAXIMUM.

Àcause de la raréfaction de l’oxygène à des éléva- tions supérieures à 600 mètres, la capacité nomi- nale de l’unité peut nécessiter une réévaluation. (La dimension de l’orifice peut nécessiter un ajustement pour s’accomoder des pressions d’air différentes à de plus hautes altitudes). Si elle n’est pas réévaluée, une combustion incomplète peut se produire dégageant des aldéhydes et du CO ou de l’oxyde de carbone. Aucun de ces dégage- ments n’est acceptable et ils peuvent être dan- gereux pour la santé de l’utilisateur.

Avant le raccordement du four, veillez à bien purg- er les conduites de gaz de toutes rognures métalli- ques, limaille, bavures d’enduit et autres débris. Après le raccordement, vérifiez la pression du gaz.

Les branchements de gaz doivent être en accord

avec les codes locaux, ou en l’absence de codes locaux, avec le Code National du Gaz de Chauf- fage, ANSI Z223.1 le Code d’Installation du Gaz Naturel CAN/CGA-B149.1ou le Code d’Installation du Propane CAN/CGA-B149.2si applicable.

Le four et sa vanne d’arrêt individuelle doivent être déconnectés du système d’alimentation en cas de test des conduites à pression manométrique su- périeure à 1/2 psi (13.85 po à la colonne d’eau ou 3.45 kPa).

En cas de test à pression manométrique de 1/2 psi (13.85 po à la colonne d’eau ou 3.45 kPa) ou moindre, le four doit être isolé du système par la fermeture de sa vanne d’arrêt manuelle indivi- duelle.

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Image 36
Contents Series Avertissement Reputation YOU can Count on Page Table of Contents/Table des Matières Oven Description and Specifications GAS SpecificationsIntroduction Natural Gas Propane Gas US Units SI UnitsOven Components Installation Delivery and LocationDelivery and Inspection Oven LocationOven Assembly Packaging Caster AttachmentLEG Attachment Double Section Assembly Ultra Rokite DeckGas Flame in oven must be turned off when steam is in use Steam InjectionCanadian installations General export installationsInstalling the canopy hood draft diverter VentilationVenting Problems Installing the draft hoodDirect Flue Arrangement Utility Connections --- Standards and Codes Gas Connection GAS PipingExample Pipe Nominal Size, Inches LengthPressure Regulation and Testing Inlet Pressure Natural PropaneKPa Manifold Pressure Natural Propane KPaGAS Hose Restraint Adjustments Associated with Initial Installation Initial StartupSafety Information Safety TipsGeneral safety tips OperationOven Control Control DescriptionOperation Product Cook Time Meats FishSuggested Times and Temperatures Product Cook Time Baked VegetablesCheese Baked GoodsMaintenance Cleaning and Preventative MaintenanceCleaning the Oven Preventative MaintenanceTroubleshooting Guide Possible Causes Suggested RemedyTroubleshooting Guide Specifications Pour GAZ Description et Spécifications du FourGaz Naturel Gaz Propane Unités US Unités SI Éléments du Four Compartiment des brûleurs --- situé au---desLivraison et Implantation Livraison ET InspectionImplantation DU Four Montage du Four EmballageAssemblage DES Pieds Fixation DES RoulettesMontage DE LA Section Double DES Plaques EN RokiteInjection DE Vapeur RemarqueInstallation aux États-- Unis et au Canada Installation du déviateur de tirageAvertissement Hotte D’ÉVACUATION Type VoûteInstallation de la hotte de tirage EN Prise DirecteMents brûleurs Problêmes DE LA VentilationBranchements de Service --- Normes et Codes Longeur Dimensions nominales De conduit Pieds Branchement de GazConduit DE GAZ ExempleRéglage ET Test DE Pression Pression à l’entrée Gaz Naturel Gaz PropaneKPa Pression au collecteur Gaz Naturel Gaz Propane Retenue DU Tuyau DE GAZ ’Installation Initiale Réglages À Faire Lors DE L’INSTALLATION InitialeUtilisation Information de SécuritéConseils DE Sécurité Conseils généraux de sécuritéCommandes DU Four UtilisationAliment Durée Viandes PoissonDurées et Températures Suggérées Aliment Durée Légumes cuits au fourFromage Pains et PatisseriesEntretien Nettoyage et Entretien PréventifNettoyage DES Fours Entretien PréventifGuide de Détection des Pannes Causes Probables SuggestionGuide de Détection des Pannes