Blodgett 900 SERIES manual Montage DE LA Section Double, DES Plaques EN Rokite

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Installation

Montage du Four

MONTAGE DE LA SECTION DOUBLE

1.Mettre la section inférieure à l’emplacement déterminé.

2.Fixer les pieds (et les roulettes, le cas échéant) comme décrit ci-dessus.

3.Prendre deux planches de 1 po. cm; en mettre une près du bord du four et l’autre planche au côté éloigné de la bague du tuyau.

4.Soulever la section supérieure et la position- ner sur les planches. Pousser la section supé- rieure jusqu’à ce que les sections soient alig- nées.

5.Retirer d’un côté la planche en mettant une planche de 2 x 4 po. d’environ quatre pieds de long sous le bâti angulaire. Soulever pour re- tirer la planche.

6.Retirer l’autre planche de la même façon, en laissant la section supérieure se mettre douce- ment en position correcte.

7.Monter les tuyaux arrière et le régulateur de pression.

8.Monter la hotte type voûte ou à prise directe selon le cas.

9.Retirer toutes les étiquettes.

10.Mettre de niveau les fours aux côtés et à l’avant et à l’arrière; mettre un niveau à bulle sur le bâti de base de la section inférieure et visser ou dé- visser les pieds réglables selon le besoin.

DES PLAQUES EN ROKITE

1.Saisir la plaque en Rokite dans l’ouverture de la porte. La glisser par l’ouverture de la porte vers l’arrière du four jusqu’à ce qu’elle repose la plaque sur le support de plaque.

2.Référer à pre-chauffage instructions approvi- sionnèes avec Rokite.

REMARQUE:A cause du poids des plaques en Ro- kite, faites attention de ne pas vous blesser ou d’abîmer les plaques lors- que vous les faites glisser dans le four.

REMARQUE:Pour le model 981, la plaque en Ro- kite est seulement disponible comme plateforme inférieure. N’installez pas ultra la plaque en Rokite dans le compartiment supérieur de traite- ment au four des 981.

Double Section Assembly

Figure 12

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Image 30
Contents Series Avertissement Reputation YOU can Count on Page Table of Contents/Table des Matières Introduction Oven Description and SpecificationsGAS Specifications Natural Gas Propane Gas US Units SI UnitsOven Components Delivery and Inspection InstallationDelivery and Location Oven LocationOven Assembly Packaging Caster AttachmentLEG Attachment Double Section Assembly Ultra Rokite DeckGas Flame in oven must be turned off when steam is in use Steam InjectionInstalling the canopy hood draft diverter Canadian installationsGeneral export installations VentilationVenting Problems Installing the draft hoodDirect Flue Arrangement Utility Connections --- Standards and Codes Example Gas ConnectionGAS Piping Pipe Nominal Size, Inches LengthKPa Manifold Pressure Natural Propane Pressure Regulation and TestingInlet Pressure Natural Propane KPaGAS Hose Restraint Adjustments Associated with Initial Installation Initial StartupGeneral safety tips Safety InformationSafety Tips OperationOven Control Control DescriptionOperation Product Cook Time Meats FishCheese Suggested Times and TemperaturesProduct Cook Time Baked Vegetables Baked GoodsCleaning the Oven MaintenanceCleaning and Preventative Maintenance Preventative MaintenanceTroubleshooting Guide Possible Causes Suggested RemedyTroubleshooting Guide Specifications Pour GAZ Description et Spécifications du FourGaz Naturel Gaz Propane Unités US Unités SI Éléments du Four Compartiment des brûleurs --- situé au---desLivraison et Implantation Livraison ET InspectionImplantation DU Four Assemblage DES Pieds Montage du FourEmballage Fixation DES RoulettesMontage DE LA Section Double DES Plaques EN RokiteInjection DE Vapeur RemarqueAvertissement Installation aux États-- Unis et au CanadaInstallation du déviateur de tirage Hotte D’ÉVACUATION Type VoûteMents brûleurs Installation de la hotte de tirageEN Prise Directe Problêmes DE LA VentilationBranchements de Service --- Normes et Codes Conduit DE GAZ Longeur Dimensions nominales De conduit PiedsBranchement de Gaz ExempleRéglage ET Test DE Pression Pression à l’entrée Gaz Naturel Gaz PropaneKPa Pression au collecteur Gaz Naturel Gaz Propane Retenue DU Tuyau DE GAZ ’Installation Initiale Réglages À Faire Lors DE L’INSTALLATION InitialeConseils DE Sécurité UtilisationInformation de Sécurité Conseils généraux de sécuritéCommandes DU Four UtilisationAliment Durée Viandes PoissonFromage Durées et Températures SuggéréesAliment Durée Légumes cuits au four Pains et PatisseriesNettoyage DES Fours EntretienNettoyage et Entretien Préventif Entretien PréventifGuide de Détection des Pannes Causes Probables SuggestionGuide de Détection des Pannes