Blodgett 900 SERIES manual Utilisation, Information de Sécurité, Conseils DE Sécurité

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Utilisation

Information de Sécurité

LES INFORMATIONS CONTENUES DANS CETTE SECTION SONT DESTINÉES AU PER- SONNEL QUALIFIÉ APPELÉ A UTILISER LE FOUR. ON ENTEND PAR PERSONNEL QUALIFIÉ LE PERSONNEL QUI AURA LU ATTENTIVEMENT LES INFORMATIONS CONTENUES DANS CE MANUEL, CONNAIT BIEN LES FONCTIONS DU FOUR ET/OU POSSEDE UNE EXPÉRIENCE AN- TÉRIEURE DE L’EMPLOI DE L’ÉQUIPEMENT DÉ- CRIT. LE RESPECT DES PROCÉDURES RECOM- MANDÉES DANS CETTE SECTION PERMETTRA D’ATTEINDRE LES PERFORMANCES OPTI- MALES DU SYSTEME ET D’EN OBTENIR UN SERVICE DURABLE ET SANS ENCOMBRES.

CONSEILS DE SÉCURITÉ

Pour la sécurité, lire avant d’utiliser l’ap- pareil.

Que faire s’il y a une odeur de gaz:

DNE PAS essayer d’allumer l’appareil.

DNE PAS toucher d’interrupteur électrique.

DUtiliser un téléphone extérieur pour appeler im- médiatement la compagnie du gaz.

DSi la compagnie du gaz ne répond pas, appeler les pompiers.

Conseils généraux de sécurité:

DNE PAS utiliser d’outil pour fermer les comman- des du gaz. Si le gaz ne peut pas être fermé manuellement ne pas tenter de réparer. Appeler un technicien de service qualifié.

DSi le four doit être déplacé, quelqu’en soit la rai- son, le gaz doit être fermé et déconnecté de l’u- nité avant de retirer le câble de retenue. Recon- necter la retenue quand le four a été remis à son emplacement d’origine.

Prenez le temps de lire attentivement les instruc- tions qui suivent. Vous y trouverez la clé du succès du four à Blodgett.

ATTENTION!!

En cas de perte de la veilleuse, attendre cinq (5) minutes avant d’essayer de ral- lumer le four.

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Contents Series Avertissement Reputation YOU can Count on Page Table of Contents/Table des Matières Natural Gas Propane Gas US Units SI Units Oven Description and SpecificationsGAS Specifications IntroductionOven Components Oven Location InstallationDelivery and Location Delivery and InspectionOven Assembly Packaging Caster AttachmentLEG Attachment Ultra Rokite Deck Double Section AssemblySteam Injection Gas Flame in oven must be turned off when steam is in useVentilation Canadian installationsGeneral export installations Installing the canopy hood draft diverterVenting Problems Installing the draft hoodDirect Flue Arrangement Utility Connections --- Standards and Codes Pipe Nominal Size, Inches Length Gas ConnectionGAS Piping ExampleKPa Pressure Regulation and TestingInlet Pressure Natural Propane KPa Manifold Pressure Natural PropaneGAS Hose Restraint Initial Startup Adjustments Associated with Initial InstallationOperation Safety InformationSafety Tips General safety tipsOven Control Control DescriptionOperation Fish Product Cook Time MeatsBaked Goods Suggested Times and TemperaturesProduct Cook Time Baked Vegetables CheesePreventative Maintenance MaintenanceCleaning and Preventative Maintenance Cleaning the OvenPossible Causes Suggested Remedy Troubleshooting GuideTroubleshooting Guide Specifications Pour GAZ Description et Spécifications du FourGaz Naturel Gaz Propane Unités US Unités SI Compartiment des brûleurs --- situé au---des Éléments du FourLivraison et Implantation Livraison ET InspectionImplantation DU Four Fixation DES Roulettes Montage du FourEmballage Assemblage DES PiedsDES Plaques EN Rokite Montage DE LA Section DoubleRemarque Injection DE VapeurHotte D’ÉVACUATION Type Voûte Installation aux États-- Unis et au CanadaInstallation du déviateur de tirage AvertissementProblêmes DE LA Ventilation Installation de la hotte de tirageEN Prise Directe Ments brûleursBranchements de Service --- Normes et Codes Exemple Longeur Dimensions nominales De conduit PiedsBranchement de Gaz Conduit DE GAZRéglage ET Test DE Pression Pression à l’entrée Gaz Naturel Gaz PropaneKPa Pression au collecteur Gaz Naturel Gaz Propane Retenue DU Tuyau DE GAZ Réglages À Faire Lors DE L’INSTALLATION Initiale ’Installation InitialeConseils généraux de sécurité UtilisationInformation de Sécurité Conseils DE SécuritéUtilisation Commandes DU FourPoisson Aliment Durée ViandesPains et Patisseries Durées et Températures SuggéréesAliment Durée Légumes cuits au four FromageEntretien Préventif EntretienNettoyage et Entretien Préventif Nettoyage DES FoursCauses Probables Suggestion Guide de Détection des PannesGuide de Détection des Pannes