Blodgett 900 SERIES manual Commandes DU Four, Utilisation

Utilisation

Oven Control

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COMMANDES DU FOUR

1.LA VALVE DE VEILLEUSE AUTOMATIQUE ---

Ferme toute arrivée de gaz lorsque la veilleuse ne fonctionne pas.

2.LA VALVE PRINCIPALE A COMMANDE MAN- UELLE --- Procure une commande manuelle de l’arrivée du gaz au brûleur principal par thermostat.

3.LE THERMOSTAT --- Procure un réglage de la température du four préalablement sélection- née par l’opérateur du four.

UTILISATION

Allumage

1.Placer la VALVE PRINCIPAL À CONTRÔLE MANUEL (2) dans la position OFF.

2.Appuyer sur le bouton rouge de la VALVE DE VEILLEUSE AUTOMATIQUE (1).

3.Placer une allumette ou une bougie allumée près de la veilleuse.

4.Une fois la veilleuse allumée, continuer à ap- puyer sur le bouton rouge pendant environ un minute puis relacher la pression.

5.Tourner la VALVE PRINCIPALE A COMMANDE MANUELLE (2) sur la position ON.

6.Régler le THERMOSTAT (3) à la température voulue.

Préchauffage

1.Lors du démarrage initial, préchauffer le four jusqu’à 260_C pendant deux heures avant de le charger et le vérifier périodiquement. Cette opération permet à la peinture de prendre cor- rectement.

Chargement

DLa plate-forme est conçue pour cuire de la pizza et du pain. Pour la cuisson d’autres produits, vous pouvez utiliser des plateaux ou des récipients.

DCharger chaque grille de cuisson de façon uni- forme.

D Ne pas laisser les récipients se toucher ou toucher aux parois du four.

DNe pas charger d’autres produits après le début du cuisson.

DOuvrir les portes aussi rarement que possible.

DSi les fours sont équipés de deux comparti- ments, charger en premier le compartiment in- férieur.

REMARQUE:Les compartiments de rôtissage de la Série 900 (modèles 901, 916, 951 et 966) acceptent des grilles inter- médiaires en métal déployé. Lorsque la grille est en place, les orifices ré- glables se trouvant juste au-dessous de la grille doivent être ouverts. Lors- que la grille n’est pas en place, les orifices doivent être fermés.

Arrét du Four

1.Mettre la VALVE PRINCIPAL À CONTRÔLE MANUEL (2) en position OFF.

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