Blodgett BC-20G manual Cuisson et Pause en Option, Fonctionnement, Identification Des Contrôles

Fonctionnement

Cuisson et Pause en Option

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Figure 8

IDENTIFICATION DES CONTRÔLES

1.VOYANT DE MISE SOUS TENSION --- Il s’al- lume quand l’unité est sous tension.

2.SÉLECTEUR DE MODE --- Il permet de mettre en marche ou d’arrêter le four, ainsi que de sélectionner les modes Vapeur [Steam], Air chaud [Hot Air], Combi ou Refroidissement [Cool down]. Lorsque le sélecteur est réglé sur le mode Vapeur, Air chaud, Combi ou Re- froidissement, le ventilateur se met en route.

3.CADRAN DE LA MINUTERIE --- Indique le temps de cuisson.

4.TOUCHE FLÉCHÉES DE LA MINUTERIE ---

Appuyer sur ces touches afin d’entrer le temps de cuisson, de 00:00 à 99:59.

5.CADRAN DE LA TEMPÉRATURE --- Indique la température de cuisson.

6.VOYANT INDICATEUR DE CHAUFFAGE ---

Ce voyant s’allume quand le chauffage par air chaud ou vapeur fonctionne.

7.TOUCHES FLÉCHÉES DE TEMPÉRATURE ---

Appuyer sur ces touches afin d’entrer la tem- pérature de cuisson de 48_ à 100_C pour la cuisson à la vapeur et 60_ à 260_C pour la cuisson à Air chaud/Combi.

8.DIODE PREMIÈRE ÉTAPE --- Cette diode s’allume lors du fonctionnement ou de la pro- grammation de la première étape de cuisson du produit. Les cycles de cuisson ont une ou deux étapes.

9.TOUCHE DE TEMPÉRATURE VÉRITABLE ---

Appuyer sur cette touche pour afficher la tem- pérature véritable du four /vapeur.

10.TOUCHE DEUXIEME ÉTAPE --- Appuyer sur cette touche pour entrer le temps de cuisson et la température de la deuxième étape.

11.TOUCHES DE PRODUIT --- Trois touches programmables.

12.TOUCHE DE PRODUIT CUISSON MAN- UELLE --- C’est la touche de produit par dé- faut, utilisée pour une cuisson manuelle et programmée.

13.TOUCHE DÉMARRAGE --- Appuyer pour commencer le compte à rebours de la minute- rie.

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