Przepisy
Kurczak z mlekiem kokosowym
Ilość dla 4 osób
400 g makaronu uszek
SÓL
1 zielona papryka chili
1por
1korzeń imbiru (wielkość orzecha ziemnego) 200 g piersi z kurczaka
Pieprz
100 g kukurydzy (z puszki)
1pęczek szczypiorku
4 łyżki oleju z orzechów ziemnych lub rzepakowego
100 ml niesłodzonego mleka kokosowego (z puszki)
100 ml bulionu
Czas przygotowania: 30 minut
Wartość energetyczna 1 porcji: 470 kcal
1.Makaron gotujemy „al dente” w posolonej wod- zie według instrukcji podanej na opakowaniu. Paprykę chili bez pestek kroimy w cienkie paski. Czyścimy por, kroimy wzdłuż, myjemy i kroimy w paski Imbir obieramy, a następnie kroimy w drobne kawałki. Pierś z kurczaka kroimy w paski o szerokości 1 1/2 cm. solimy i pieprzymy. Odcedzamy kukurydzę. Szczypiorek myjemy i cienko siekamy.
2.Najpierw nagrzewamy sam wok, a następnie olej. Kurczaka smażymy przez około 4 minuty na
2 minuty mieszając. Mieszamy wszystkie składniki.
3.Dodajemy bulion i mleko kokosowe i gotujemy pod przykryciem przez 3 minuty. Podgrzewamy makaron w całości potrawy, solimy i pieprzymy. Porcje podajemy posypane szczypiorkiem.
Makaron wstążki z warzywami
Ilość dla 4 osób
200 g makaronu wstążek
SÓL
150 g zielonej fasoli
1 czerwona papryka
1 czerwona cebula
1 ząbek czosnku
1 korzeń imbiru (wielkość orzecha ziemnego)
4 łyżki oliwy z oliwek
300 g brokułów
100 ml bulionu
5 łyżek sosu sojowego
2 siekanych orzechów nerkowca
Czas przygotowania: 25 minut
Wartość energetyczna jednej porcji: 400 kcal
1.Makaron gotujemy „al dente” w posolonej wodzie według instrukcji podanej na opakowaniu.
2.Myjemy i obrabiamy warzywa. Kroimy drobno fasolę i paprykę. Cebulę obieramy, a następnie kroimy w cienkie paski. Czosnek i imbir obieramy i drobno kroimy.
3.Najpierw nagrzewamy sam wok, a następnie olej. Paprykę mieszamy przez 1 minutę na patelni. Stopniowo dodajemy fasolę, brokuły i cebulę.
4.Dodajemy czosnek i imbir. Przez 1 minutę gotu- jemy z bulionem i sosem sojowym. Wrzucamy do tego makaron. Posypujemy orzechami.
- 20 -
