Banánové palačinky
Pro 4 osoby
špetka soli
1 špetka mleté skořice
150 g mouky (typ 550)
250 ml neslazeného kokosového mléka (z konzervy)
2 PL medu
2banány
2vejce
4 PL arašídového oleje Šťáva z 1/2 citrónu
Doba přípravy: 40 min
Doba odpočívání: 30
Jedna porce obsahuje cca: 250 kcal
1.Na palačinky smíchejte sůl, skořici, mouku, koko-
2.Banány oloupejte. 1 banán nakrájejte na velice drobné kousky a společně s vejci vmíchejte do těsta. Pokud je těsto příliš husté, přidejte trochu minerální vody. Druhý banán nakrájejte na plát- ky a zamíchejte do těsta.
3.Troubu nastavte na nahřívání při teplotě 70 °C. Nejdříve pánev zahřejte, poté potřete olejem. Při středním teplotním stupni postupně z obou stran opečte do zlatohněda 8 palačinek. Palačinky dejte do tepla do trouby. Pánev pro každou palačinku potřete znovu olejem. Palačinky pokapejte citro- novou šťávou a podávejte.
Příloha: Ovocný salát
- 58 -
