Recepty
Kuře s kokosovým mlékem
Pro 4 osoby
400 g těstovin orecchiette („oušek“)
SŮL
1 zelená čili paprička
1pórek
1kousek zázvoru (asi o velikosti vlašského ořechu) 200 g kuřecích prsou
pepř
100 g kukuřice (z konzervy)
1svazek pažitky
4 PL arašídového nebo řepkového oleje
100 ml neslazeného kokosového mléka (z konzervy)
100 ml vývaru
Doba přípravy: 30 min
Jedna porce obshuje cca: 470 kcal
1.Těstoviny uvařte v dostatečném množství osolené vody dle návodu na obalu „al dente“. Paprikový lusk bez semen nakrájejte na jemné proužky.
Pórek očistěte, podélně nařízněte, omyjte a na- krájejte na proužky. Zázvor oloupejte a nakrájejte nadrobno. Kuřecí prsa nakrájejte na proužky ši- roké 1 1/2 cm, osolte a opepřete. Kukuřici ne- chejte okapat. Pórek omyjte, nakrájejte na jemná kolečka.
2.Nejdříve zahřejte pánev, poté olej. Kuřecí maso opékejte po dobu 4 minut do zlatavě hnědé barvy. Pórek vložte doprostřed pánve a poduste po dobu 2 minut, dokud nezesklovatí. Přidejte Chili, zázvor a kukuřici a opékejte za stálého míchání po dobu 2 minut. Všechno smíchejte.
3.Přilijte vývar a kokosové mléko a povařte zakryté po dobu 3 minut. Těstoviny prohřejte s ostatními přísadami, osolte a opepřete. Podávejte posypané kolečky pórku.
Široké těstoviny se zeleninou
Pro 4 osoby
200 g širokých rýžových nudlí
SŮL
150 g zelených fazolek
1 červený paprikový lusk
1 červená cibule
1 stroužek česneku
1 kousek zázvoru (asi o velikosti vlašského ořechu)
4 ČL olivového oleje
300 g růžiček brokolice
100 ml vývaru
5 PL tmavé sojové omáčky
2 PL nasekaných kešu oříšků
Doba přípravy: 25 min
Jedna porce obsahuje cca: 400 kcal
1.Těstoviny uvařte v osolené vodě dle návodu na obalu „al dente“.
2.Zeleninu omyjte a očistěte. Fazolové lusky a papriku nakrájejte nadrobno. Cibuli oloupejte a nakrájejte na proužky. Česnek a zázvor oloupejte a nakrá- jejte nadrobno.
3.Nejdříve zahřejte pánev, poté olej. Papriku poté míchejte 1 min. na pánvi. Postupně opékejte fa- zolové lusky, brokolici a cibuli.
4.Přidejte česnek a zázvor. Přidejte vývar a sojovou omáčku a nechejte povařit 1 minutu. Zamíchejte nudle. Posypte oříšky.
- 56 -
