Kompernass KH 1099 Színes tájföldi rizs, Karfiolos marhahúsfilé, Bors Csipet cukor Dkg főtt rizs

Színes tájföldi rizs

4 személyre

2újhagyma

1 sárgarépa

1 piros paprika

1 ananász

3 dkg kesudió

2tk. földimogyoróolaj 1/4 l zöldségleves leve só

bors

1 csipet cukor

60 dkg főtt rizs

1 ek. frissen aprított borsmenta vagy korianderzöld

Elkészítési idő: 30 perc

Adagonként kb.: 320 kcal

1.Pucoljuk és mossuk meg a zöldséget. Az újhagyma fehér részét vágjuk csíkokra, a zöld szárát pedig aprítsuk fel. A sárgarépát vágjuk gyufaszál mé- retűre. A paprikát vágjuk vékony csíkokra. Há- mozzuk meg az ananászt és a torzsája nélkül vágjuk 1,5 cm vastag darabokra.

2.Melegítsük meg a wokot és a kesudiót zsír nélkül pirítsuk meg benne.

3.Először melegítsük meg a wokot, majd benne az olajat. Az újhagyma fehér részét pirítsuk meg benne üvegesre. A sárgarépát és a paprikát a wok közepén 4 percig pirítsuk ropogósra. Forraljuk fel az erőlevessel és fűszerezzük sóval, borral és cukorral. Lazán keverjük hozzá a rizst és melegítsük meg. Keverjük hozzá az újhagyma zöldjét.

4.Az ananászdarabokat illesszük össze szeletekre. Tegyük rá a rizst és zöldfűszerekkel és kesudióval díszítsük.

Karfiolos marhahúsfilé

4 személyre

40 dkg marhafilé

3 ek. tandoori fűszer (bioboltból vagy ázsiai speci- alitásokat árusító boltból)

1 kis karfiol

2paradicsom

1 kis cukkini

1 kis fej vöröshagyma

2újhagyma

4 tk. napraforgóolaj

1 dl erőleves

1,5 dl cukrozatlan kókusztej (konzerv) só

bors

Elkészítési idő: 30 perc

Adagonként kb.: 190 kcal

1.A filét vágjuk kb. 1 x 2 cm-es kockára és fűs- zerezzük a tandoori fűszerkeverékkel. A karfiolt szedjük szét rózsáira, a szárát vágjuk szeletekre. Kockázzuk fel apróra a paradicsomot. A kis cukkinit vágjuk 2 cm hosszú vékony csíkokra. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk vékony csí- kokra. Az újhagyma fehér részét hosszában vág- juk ketté, a zöld szárát pedig vágjuk darabokra.

2.Először melegítsük meg a wokot, majd benne 2 tk. olajat. 2 percig süssük benne a húst és tartsuk melegen. Ismét melegítsük meg a wokot, és a hagymát pirítsuk meg üvegesre a maradék olajban. A karfiolt 3 percig süssük vele együtt. Öntsük hozzá az erőlevest és a kókusztejet és lefedve

5 percig forraljuk. Sózzuk és borsozzuk. Kever- jük hozá az újhagyma fehér részét, a cukkinit és a paradicsomot. Tegyük hozzá a karfiolt és 3 percig főzzük. Keverjük hozzá a húst és az újhagyma zöldjét és ízesítsük.

- 33 -