Šarena Tajlandska riža
Za 4 osobe
2 proljetna luka
1mrkva
1crvena mahuna paprike
1Ananas
30g
Papar
Malo šećera
600g kuhane riže
1 VŽ svježe sjeckane mente ili korijandera
Vrijeme pripravljanja: 30 min.
Po porciji ca.: 320 kcal
1.Očistite i operite povrće. Bijeli dio luka izrežite trakice, a zelenilo sitno isjeckajte. Mrkvu izrežite u komade debljine olovke. Papriku narežite na tanke trake. Ananas oljuštite i bez peteljke isjecite u komade debljine 1 1/2 cm.
2.Wok zagrijte, a orahe u njemu bez masnoće pržite, dok ne poprime zlatnožutu boju.
3.Prvo zagrijte wok, a onda ulje. Bijele dijelove luka u woku pržite dok ne budu staklaste. Mrkvu i papriku u sredini woka 4 minute pržite uz miješanje, dok ne očvrsnu. Prokuhajte sa ju- hom i začinite sa soli, paprom i šećerom. Rižu rahlo dodajte uz miješanje i pustite da se zagrije. Umiješajte zelenilo luka.
4.Komade ananasa složite u obliku ploški. Rižu na njima rasporedite i garnirajte sa biljkama i
Goveđi filet sa cvjetačom
Za 4 osobe
400 g goveđeg fileta
3 EL
(specijalizirane trgovine, azijski dućan) 1 mala cvjetača
2 rajčice sa grma
1cukini
1mali crveni luk
2 proljetna luka
4 MŽ suncokretovog ulja
100 ml juhe
150 ml nezaslađenog kokosovog mlijeka (iz limenke)
Sol Papar
Vrijeme pripravljanja: 30 Min
Po porciji ca.: 190 kcal
1.Filet izrežite u približno 1 x 2 cm velike kocke
i začinite sa
Luk oljuštite i izrežite na tanke trakice. Bijeli dio proljetnog luka prepolovite po dužini i zajedno sa zelenilom isjecite u komadiće.
2.Prvo zagrijte wok, a onda 2 MŽ ulja. Meso u woku pržite 2 minute i održite temperaturu. Wok ponovo zagrijte i luk u preostalom ulju pržite dok ne bude staklast. Zelje pržite 3 minute zajedno sa ostatkom. Sa juhom i kokosovim mlijekom prokuhajte i pustite da kuha 5 minuta. Posolite i popaprite. Umiješajte bijeli dio proljet- nog luka, cukini i rajčice. Kuhajte 3 minuteUmije- šajte meso i zeleni dio luka i začinite po ukusu.
- 81 -
