Recepti
Pile sa kokosovim mlijekom
Za 4 osobe
400 g tjestenine u obliku pužića Sol
1 zelena mahuna čilija
1poriluk
1komad đumbira (po prilici veličine oraha) 200 g pilećih prsa
Papar
100 g kukuruza (iz limenke)
1snop vlasca
4 male žlice (MŽ) ulja od kikirikija ili repice
100 ml nezaslađenog kokosovog mlijeka (iz limenke)
100 ml juhe
Vrijeme pripravljanja: 30 min.
Po porciji ca.: 470 kcal
1.Rezance kuhajte u velikoj količini slane vode,
u skladu sa navedenim uputama. Mahunu čilija bez koštica izrežite na fine trakice. Poriluk očistite, po dužini rasijecite, operite i izrežite u trakice. – đumbir oljuštite i usitnite. Pileća prsa isjeckajte u trakice širine 1 1/2 cm, posolite i popaprite.
Kukuruz ocijedite. Luk vlasac operite i izrežite u fine valjčiće.
2.Prvo zagrijte wok, a onda ulje. Pile ca. 4 minute pržite, dok ne poprimi zlatnožutu boju. Vlasac stavite u sredinu woka i 2 minute pirjajte, dok ne bude staklast. Čili, đumbir i kukuruz dodajte
i 2 minute zapržite uz miješanje. Sve zajedno pomiješajte.
3.Juhu i kokosovo mlijeko dodajte i poklopljeno pustite da se kuha 3 minute. Rezance zagrijte, posolite i popaprite. Servirajte posuto sa valjčićima vlasca.
Široki rezanci sa povrćem
Za 4 osobe
200 g rižinih širokih rezanaca Sol
150 g zelenog graha
1 crvena mahuna paprike
1 crveni luk
1 češanj češnjaka
1 komad đumbira (po prilici veličine oraha)
4 MŽ maslinovog ulja
300 g brokula
100 ml juhe
5 VŽ tamnog sojinog umaka
2 VŽ sjeckanih
Vrijeme pripravljanja: 25 min.
Po porciji po prilici: 400 kcal
1.Rezance skuhati u slanoj vodi u skladu sa nave- denim uputama.
2.Povrće operite i očistite. Grah i papriku isjecite. Luk oljuštite i izrežite na trakice. Češnjak i đumbir oljuštite i usitnite.
3.Zagrijte wok, a zatim ulje. Papriku zagrijte u tavi uz miješanje oko 1 minute. Redom zapržite grah, brokule i luk.
4.Češnjak i đumbir dodajte uz miješanje. Sa juhom i sojinim umakom pustiti da kuha ca. 1 minutu. Rezance pritom okrenuti. Posuti orasima.
- 80 -
