KitchenAid 9762892B Levéedupain, Utilisation de la cuisson au gril, Réglages DE Cuisson AU Gril

Utilisation de la cuisson au gril :

1.Fermer la porte.

2.Tourner le bouton SELECTOR à BROIL (cuisson au gril). “HI” apparaît sur l'afficheur.

3.Tourner le bouton SET (réglage) au réglage de cuisson au gril désiré. Il y a 5 réglages de cuisson au gril; consulter le tableau des réglages de cuisson au gril.

4.Appuyer sur le bouton ENTER (entrée). “0:00” apparaît sur l'afficheur et le témoin lumineux de la minuterie du four clignote.

REMARQUE : Si on ne désire pas régler une durée de cuisson au gril, passer à l'étape 6.

5.Tourner le bouton SET à la durée de cuisson au gril désirée. La durée est modifiée par incréments de 1 minute. Voir la section “Modification de la minuterie ou de la température du four”.

6.Appuyer sur le bouton ENTER pour valider la durée de cuisson au gril.

7.La minuterie du four débute le compte à rebours à partir de l'heure réglée et l'afficheur alterne entre le niveau de cuisson au gril et la durée restante.

Si aucune durée de cuisson au gril n'a été réglée, l'afficheur indique seulement le niveau de cuisson au gril.

8.À la fin de la durée de cuisson au gril, “0:00” apparaît sur l'afficheur et 4 signaux sonores sont émis.

Le four reste allumé. Quatre signaux sonores de rappel se font entendre toutes les minutes et le compte à rebours par incréments de 1 minute s'affiche. L'afficheur alterne entre “0:00” et le compte à rebours jusqu'à ce que le four soit réinitialisé ou éteint.

9.Tourner le bouton SELECTOR à la position RESET (réinitialisation) après la cuisson.

RÉGLAGES DE CUISSON AU GRIL

Utiliser le tableau suivant pour régler les niveaux et les températures du gril.

NIVEAU DE	POURCENTAGE DE	TEMPÉRATURE DE
GRIL	GRIL	GRIL
HI (élevé)	100	500°F (260°C)
Br4	90	450°F (230°C)
Br3	80	400°F (200°C)
Br2	70	350°F (175°C)
LO (bas)	60	300°F (150°C)

TABLEAU DE CUISSON AU GRIL

Pour obtenir les meilleurs résultats, placer l'aliment à au moins 3" (7,0 cm) du brûleur du gril. Les durées de cuisson sont citées

àtitre indicatif seulement; on peut les régler en fonction des goûts personnels. Les positions recommandées de la grille sont indiquées de la base (1) jusqu'en haut (5). Pour le schéma, voir la section “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson”.

	POSITION	NIVEAU	DURÉE
ALIMENT	DE LA	DE GRIL	TOTALE
	GRILLE		(min.)
Steak
1" (2,5 cm) d'épaisseur
saignant à point	4	HI (élevé)	21-23
à point	4	HI (élevé)	23-25
bien cuit	4	HI (élevé)	27-29
Galettes de viande
hachée*
¾" (2 cm) d'épaisseur
bien cuit	4	HI (élevé)	20-22
Côtelettes de porc
1" (2,5 cm) d'épaisseur	4	HI (élevé)	30-33
Côtelettes d'agneau
1" (2,5 cm) d'épaisseur	4	HI (élevé)	22-26
Poulet
morceaux avec os	3	HI (élevé)	34-40
poitrines désossées	4	HI (élevé)	22-32
Poisson
Filets
¼ à ½" (0,6 à 1,3 cm)	4	HI (élevé)	12-15
d'épaisseur
Darnes
¾ à 1" (2 à 2,5 cm)	4	HI (élevé)	24-27
d'épaisseur

*Placer jusqu'à 9 galettes, à distance égale, sur la grille de la lèchefrite.

Levéedupain

La levée du pain prépare la pâte pour la cuisson en activant la levure. Suivre les recommandations de la recette.

Pour lever la pâte :

Avant la première levée de pain, placer la pâte dans un saladier légèrement graissé et couvrir sans serrer avec du papier ciré recouvert de shortening. Placer sur le guide de grille n° 2. Voir “Positionnement des grilles et ustensiles de cuisson” pour le dessin. Fermer la porte.

1.Tourner le bouton SELECTOR à PROOF (levée du pain). L'afficheur indique 100°F (38°C) et le “F” s'allume et s'éteint par intermittence.

2.Appuyer sur le bouton ENTER (entrée). “0:00” apparaît sur l'afficheur et le témoin lumineux de la minuterie du four clignote.

REMARQUE : Si on ne désire pas régler une durée de cuisson, passer à l'étape 4.

3.Tourner le bouton SET (réglage) à la durée de levée du pain désirée. La durée est modifiée par incréments de 1 minute.

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