Kenwood MG510 manual Recette du Kebbé farci, Entretien et nettoyage

5	Mettez le cône en place .
6	Vissez l’écrou.
7	Installez le plateau d’alimentation.

8Mettez l’appareil en marche. A l’aide du poussoir, enfoncez doucement les aliments. Coupez en segments à la longueur de votre choix.

recette du Kebbé farci

enveloppe externe

500 g de viande d’agneau ou de maigre de mouton, coupé en lamelles

500 g de boulgour, lavé et égoutté

1 petit oignon finement haché

Important

Utilisez le boulgour juste après l’avoir égoutté. S'il sèche, il sera plus difficile à hacher et pourrait endommager l’appareil.

1Avec la grille fine, hachez alternativement de la viande et du blé.

2Mélangez, puis hachez encore deux fois.

3Incorporez l’oignon dans le mélange

4 Enfoncez à l’aide de l’accessoire pour Kebbés (voir ci-dessus).

farce

400 g de viande d’agneau, coupée en lamelles

15 ml (1 cuillerée à soupe) d’huile

2 oignons moyens, hachés menu 5-10 ml (1-2 cuillerées à café) de quatre-épices moulu

15 ml (1 cuillerée à soupe) de farine sel et poivre

1À l’aide de la grille fine, hachez la viande d’agneau.

2Faites frire les oignons jusqu’à ce qu’il soient dorés. Ajoutez l’agneau.

3Ajoutez les ingrédients restants et faites cuire pendant 1 à 2 minutes.

4Versez l’excès de graisse et laissez refroidir.

finition

1Enfoncez le mélange pour l’enveloppe, à l’aide de l’accessoire pour Kebbés.

2Coupez en segments de 8 cm de longueur.

3Pincez l’une des extrémités du tube pour la fermer. Enfoncez une quantité modérée de farce par l’autre extrémité, puis fermez-la également.

4Faites frire dans de l’huile très chaude (environ 190°C) pendant environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les Kebbés soient dorés.

entretien et nettoyage

	bloc moteur
	Essuyez avec un chiffon humide puis
	faites le sécher.
	accessoire du hachoir
1	Desserrer l’écrou à la main ou à
	l’aide de la clé et démonter. Laver
	tous les éléments dans de l’eau
	chaude savonneuse, puis sécher.
	Ne passez aucun élément au
	lave-vaisselle.Ne jamais utiliser
	de solution à base de cristaux de
	soude.
2	Remonter.

3Essuyer de l’huile végétale sur les grilles, puis les envelopper dans du papier sulfurisé afin de prévenir toute décoloration/oxydation.

4En cas de conservation du hachoir sur l’appareil, disposer le plat/couvercle sur le plateau d'alimentation afin de prévenir tout dépôt de poussière.

5Il est possible de retirer le couvercle du poussoir et de conserver les accessoires pour saucisses et Kebbés à l’intérieur.

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