Installation

Certifications

LES PRÉSENTES CONSIGNES D’INSTALLATION SONT DESTINÉES AU PERSONNEL D’INSTAL- LATION ET D’ENTRETIEN QUALIFIÉ SEULE- MENT. TOUTE INSTALLATION OU TOUT ENTRE- TIEN EFFECTUÉ PAR DES PERSONNES NON COMPÉTENTES POURRAIENT ENDOMMAGER LE FOUR OU CAUSER DES BLESSURES.

Le terme personnel d’installation qualifié désigne une personne, une entreprise, une société ou une organisation assumant, elle-même ou par l’entre- mise d’un représentant, les responsabilités sui- vantes :

Dla pose ou le remplacement des tuyaux de gaz. Le raccordement, la mise en service, la répara- tion ou l’entretien du matériel.

DLa pose du câblage électrique à partir du comp- teur, de la boîte de distribution principale ou de la prise jusqu’à l’appareil.

Le personnel qualifié doit détenir de l’expérience dans ces domaines, connaître toutes les mesures de sécurité pertinentes et respecter les normes de la province ou des autorités locales.

Mises en service américaines et canadiennes

La mise en service doit respecter les normes loca-

les ou, en l’absence de tels normes, les règle- ments suivants : National Fuel Gas Code, NFPA54/ANSI Z223.1 --- dernière édition, le Code d’installation du gaz naturel CAN/CGA-B149.1ou le Code d’installation du propane, CAN/CGA- B149.2, selon le cas.

Référence : National Electrical Code, ANSI/NFPA 70 --- dernière édition ou le Code canadien de l’électricité CSA C22.1, selon le cas.

Mise en service dans les autres pays

L’installation doit respecter les normes nationales et locales, qui varient selon le pays. Si vous avez des questions sur les méthodes d’installation ac- ceptables ou sur le fonctionnement de votre appa- reil, veuillez communiquer avec votre détaillant. S’il n’y a aucun détaillant dans votre région, veuil- lez communiquer avec Blodgett Combi au 0011-802-860-3700.

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Blodgett CNV14G, CNV14E Certifications, Mises en service américaines et canadiennes, Mise en service dans les autres pays

CNV14E, CNV14G specifications

The Blodgett CNV14G and CNV14E are advanced commercial convection ovens designed for high-volume food service operations. Renowned for their reliability, efficiency, and versatility, these ovens are a mainstay in restaurants, catering businesses, and institutional kitchens. They are engineered to meet the demanding needs of professional chefs while ensuring consistent cooking results every time.

One of the standout features of the CNV14G and CNV14E is their exceptional capacity. With the ability to hold up to 14 full-size pans, these ovens can easily accommodate large batches of food. This is ideal for establishments that need to prepare numerous meals simultaneously, enabling efficient workflow in busy kitchens. The spacious interior is designed to provide even air circulation, ensuring uniform cooking results, which is crucial for maintaining the quality and consistency of dishes.

Both models are equipped with state-of-the-art digital controls that allow chefs to set precise temperatures and cooking times. The control panel is user-friendly, enabling quick adjustments to be made during operation. This technological feature not only enhances user experience but also helps in achieving optimal cooking results for various types of food.

The Blodgett CNV14G and CNV14E are designed with energy efficiency in mind. They utilize advanced insulation and heating technologies, which helps reduce energy consumption while maintaining high performance levels. This energy efficiency is not only cost-effective but also positively contributes to environmentally friendly kitchen practices.

Another key characteristic is the heavy-duty construction of these ovens, built to withstand the rigors of daily use in a commercial setting. The stainless steel exterior ensures durability and easy cleaning, while the oven’s robust interior is designed to resist wear and tear from frequent use.

A notable feature of both models is their ability to produce steam when required, allowing for versatile cooking methods such as baking, roasting, and steaming. This flexibility makes the CNV14G and CNV14E suitable for a wide range of menu items, from crispy roasted vegetables to soft, fluffy breads.

In summary, the Blodgett CNV14G and CNV14E convection ovens are exemplary choices for any commercial kitchen looking for reliability, efficiency, and versatility. Their impressive features, advanced technology, and robust design continue to set industry standards for professional cooking equipment.