Blodgett CNV14G Emplacement du four et mise de niveau et Ventilation, Installation, Modèle, Côté

Installation

Emplacement du four et mise de niveau et Ventilation

EMPLACEMENT DU FOUR

Il est important de bien choisir l’emplacement de vo- tre four afin d’en augmenter les performances et l’utilité.

Vous devez conserver un dégagement minimal en- tre le four et toute construction combustible ou non combustible. Consultez le tableau ci-dessous.

De plus, il est recommandé de respecter les déga- gements suivants pour l’entretien.

DParois latérales du four --- 30 cm (12 po) D Paroi arrière du four --- 30 cm (12 po)

REMARQUE:Pour les modèles à gaz, il est habi- tuellement possible d’effectuer l’en- tretien courant sans être gêné par le dispositif de retenue du tuyau à gaz. S’il devient nécessaire d’éloigner da- vantage le four du mur, vous devez d’abord fermer l’alimentation de gaz et débrancher le tuyau du four avant de retirer le câble d’immobilisation. Remettez le câble en place lorsque le four est remis à sa position normale.

Écran thermique -- côté gauche

Il ne doit y avoir aucune source de chaleur à proxi- mité des orifices d’aération situés du côté gauche de l’appareil à gaz. Communiquez avec le fabri- cant pour obtenir un écran thermique additionnel (offert en option) adapté au four BC14.

CNV14	Numéro de pièce R9527
Modèle	DÉGAGEMENT ACCEPTABLE
	Côté droit	Côté	Arrière
du four
		gauche
CNV14E	25,4 mm	101,6 mm	152,4 mm
	(1 po)	(4 po)	(6 po)
CNV14G	25,4 mm	152,4 mm	152,4 mm
	(1 po)	(6 po)	(6 po)

VENTILATION

On ne saurait trop insister sur la nécessité de pré- voir un système d’aération bien conçu. Un tel système permettra au four de bien fonctionner, tout en évacuant les vapeurs et produits de com- bustion gênants de la zone d’utilisation.

L’extraction des fumées de combustion de l’appareil doit se faire au moyen d’un groupe d’aspiration à commande mécanique. Celui-ci doit être dimen- sionné de façon à ce qu’il recouvre entièrement l’ap- pareil, tout en dépassant d’au moins 15 cm de tous les côtés qui ne sont pas contigüs à un mur. Le groupe doit avoir la capacité qui convient et un ap- point d’air adéquat doit être prévu.

AVERTISSEMENT!!

Une mauvaise extraction des fumées de combustion du four peut mettre en dan- ger la santé de l’opérateur. Elle aura également pour résultats des problèmes de fonctionnement, une cuisson laissant

àdésirer et de possibles dégâts subis par le matériel. Les dégâts résultant directe- ment d’une aération inadéquate ne seront pas couverts par la garantie offerte par le fabricant.

Mises en service américaines et canadiennes

Se reporter aux codes locaux de la ventilation. En l’absence de codes locaux, se reporter au code national de la ventilation intitulé “Normes pour

l’installation d’équipements pour l’enlèvement des fumées et vapeurs grasses provenant d’équipe- ments commerciaux pour la cuisine”, NFPA ---96 ---

Édition la plus récente.

Mise en service dans les autres pays

L’installation doit respecter les normes nationales et locales, qui varient selon le pays. Si vous avez des questions sur les méthodes d’installation ac- ceptables ou sur le fonctionnement de votre appa- reil, veuillez communiquer avec votre détaillant. S’il n’y a aucun détaillant dans votre région, veuil- lez communiquer avec Blodgett Combi au 0011-802-860-3700.

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