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Blodgett CNV14G Model/Modèl, Your Service Agency’s Address Adresse de votre agence de service

Models: CNV14E CNV14G

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Blodgett CNV14G, CNV14E manual Model/Modèl, Your Service Agency’s Address Adresse de votre agence de service

Contents

CONVECTION OVEN INSTALLATION -- OPERATION -- MAINTENANCE MANUEL D’INSTALLATION -- FONCTIONNEMENT -- ENTRETIENCNV14E AND CNV14G CNV14E ET CNV14GA PERSONAL WORD FROM BLODGETT COMBI QUELQUES MOTS DE BLODGETT COMBI FOR YOUR SAFETY Your Service Agency’s Address Adresse de votre agence de service Serial Number/Numéro de série Your appliance was installed byInstallateur de votre four Your oven’s installation was checked by Contrôleur de l’installation de votre fourTable of Contents/Table des Matières InstallationMaintenance InstallationIntroduction Description of the Blodgett Combi Convection OvenInstallation Agency ApprovalsU.S. and Canadian Installations General Export InstallationsInstallation Owner’s ResponsibilitiesInstallation responsibilities prior to service startup inspection PhaseOven Location and Ventilation InstallationU.S. and Canadian Installations General Export InstallationsLeg Attachment InstallationLEG OPTIONS ATTACHMENTStacking InstallationDrain Assembly/Steam Vent 5. GAS APPLIANCES ONLY Attach the flue vents as shownOven Leveling InstallationOVEN LEVELING This oven should be set up in place AdjustmentPlumbing Connections InstallationThe use of poor quality water will invali- date your warranty Use the drain vent assembly and a 2” 50.8mm pipe for drain connectionElectrical Connections InstallationNOTE Disconnect the power supply to the ap- pliance before servicing Improper installation will invalidate your warrantyGas Connections InstallationGAS PIPING ExampleInstallation PRESSURE REGULATION AND TESTINGU.S. and Canadian Installations General Export InstallationsGas Hose Restraint InstallationU.S. and Canadian installations General export installationsInstallation AdjustmentsDOOR ADJUSTMENT Final Check Lists InstallationFinal check list must be performed by a qualified installer only NOTE Checks to be made by customer or autho- rized service agentSafety Information for Gas Units OperationSAFETY TIPS For your safety read before operating What to do in the event of a power failureOperation Gas ControlsCONTROLS IDENTIFICATION Gas ControlStandard Controls OperationCONTROLS IDENTIFICATION OPERATIONOptional Cook & Hold 5. TEMPERATURE DISPLAY --- gives cook tem- peratureOperation CONTROLS IDENTIFICATIONOperation Optional Cook & HoldMANUAL OPERATION NOTE If stage two is not required enter a cook time ofOperation Optional Cook & HoldPROGRAMMING THE PRODUCT KEYS NOTE If stage two is not required enter a cook time ofOptional Meat Probe 3. MEAT PROBE CONNECTOR --- receptacle for the plug in meat probeOperation CONTROLS IDENTIFICATIONMaintenance Spray Bottle Operating ProcedureMaintenance Cleaning and Preventive MaintenanceCLEANING THE INTERIOR NOTE DO NOT use corrosive cleanersDescription du four à convection Combi IntroductionCertifications InstallationMises en service américaines et canadiennes Mise en service dans les autres paysResponsabilités du propriétaire InstallationPhase Installations canadiennes et américainesEmplacement du four et mise de niveau et Ventilation InstallationEMPLACEMENT DU FOUR Mises en service américaines et canadiennesMontage des pieds InstallationOPTIONS MONTAGESuperposition Installation5. APPAREILS À GAZ SEULEMENT Fixez les évents à gaz tel qu’illustré REMARQUEPour les appareils électriques passez à l’étapeMise de niveau du four InstallationMISE DE NIVEAU DU FOUR La préparation du four doit se faire à l’emplace- ment choisiRaccordement de la plomberie InstallationRACCORDEMENT À L’EAU CNV14E SEULEMENT L’utilisation d’une eau de qualité inférieu- re annule votre garantieRaccordement à l’électricité InstallationUne installation non conforme annule vo- tre garantie Modèles à gaz Installations canadiennes et américainesRaccordement au gaz InstallationDimensions nominales po CONDUITE DE GAZInstallation Installations américaines et canadiennesInstallation dans les autres pays Dimensions de l’orifice auCâble d’immobilisation du tuyau à gaz InstallationInstallations américaines et canadiennes Installation dans un autre paysInstallation AjustementsAJUSTEMENT DE LA PORTE Liste de vérification finale InstallationCOMPARTIMENT DES COMMANDES ÉLECTRIQUES VÉRIFICATION FINALE DE LA TUYAUTERIE -- CNV14E SEULEMENTFonctionnement Renseignements sur la sécurité des appareils au gazCONSEILS DE SÉCURITÉ Que faire si vous percevez une odeur de gazCommandes du gaz FonctionnementIDENTIFICATION DES COMMANDES Installations américaines et canadiennesCommandes standard IDENTIFICATION DES COMMANDESFonctionnement 4. VOYANT INDICATEUR DE CHAUFFAGECuisson et Pause en Option FonctionnementIDENTIFICATION DES CONTRÔLES 3. CADRAN DE LA MINUTERIE --- Indique le temps de cuissonFonctionnement Cuisson et Pause en Option16. INTERRUPTEUR DU VENTILATEUR FONCTIONNEMENT MANUELLEFonctionnement Cuisson et Pause en OptionPROGRAMMED OPERATION PROGRAMMATION DES TOUCHES DE PRODUITSFonctionnement Cuisson et Pause en OptionPROGRAMMATION DE LA TOUCHE CUISSON MANUELLE à partir duquel l’appareil effec- tuera le compte à reboursSonde thermique optionnelle IDENTIFICATION DES COMMANDES2. COMMANDE DE LA SONDE THERMIQUE FonctionnementEntretien Procédure de fonctionnement du pulvérisateurEntretien Nettoyage et entretien préventifNETTOYAGE DE L’INTÉRIEUR REMARQUEL’intérieur du four ne doit jamais être gratté ni décapéINSERT WIRING DIAGRAM HERE PLACER SCHÉMA DE CÂBLAGE ICI