Installation

Câble d’immobilisation du tuyau à gaz

Si l’appareil est monté sur des roulettes, utilisez un connecteur flexible ordinaire dont le diamètre in- terne est d’au moins 1,9 cm (3/4 po) ainsi qu’un raccord rapide.

Le câble d’immobilisation fourni avec l’appareil doit être utilisé pour limiter le mouvement de l’ap- pareil de manière à ce que le connecteur flexible ne subisse aucune tension. Attachez le câble au bâti du four le plus près possible du connecteur flexible. Le câble doit être assez court pour empê- cher toute tension sur le connecteur. Lorsque le câble est pleinement étiré, il devrait être facile d’in- staller le connecteur et de le brancher à l’aide du raccord rapide.

Le câble (de fort calibre) doit être installé sans en- dommager l’immeuble. N’UTILISEZ PAS la conduite de gaz ou les câbles électriques pour an- crer l’extrémité permanente du câble d’immobili- sation! Utilisez des boulons d’ancrage vissés dans le béton ou dans un bloc de béton. Pour les murs de bois, utilisez des vis d’ancrage robustes dans les montants des murs.

ATTENTION !!

Si le câble est enlevé pour quelque raison que ce soit, installez-le de nouveau une fois l’appareil remis en place.

Installations américaines et canadiennes

Le connecteur doit respecter la norme Standard for Connectors for Movable Gas Appliances, ANSI Z21.69 ou Connectors For Moveable Gas Applian- ces CAN/CGA-6.16et le raccord rapide doit res- pecter la Standard for Quick-Disconnect Devices for Use With Gas Fuel, ANSI Z21.41 ou Quick Dis- connect For Use With Gas Fuel CAN 1-6.9. Pré-

voyez des mesures adéquates pour limiter le mou- vement de l’appareil sans compter exclusivement sur le connecteur et le raccord rapide ou sur la conduite connexe.

Chaque appareil doit être muni d’un collecteur de condensats. Consultez NFPA54/ANSI Z223.1 - dernière édition (National Fuel Gas Code) pour connaître les méthodes d’installation d’un collec- teur de condensats.

Installation dans un autre pays

L’installation doit respecter les normes nationales et locales. Les normes d’installation locales ou les règlements peuvent varier. Si vous avez des ques- tions concernant les méthodes d’installation ac- ceptables ou le fonctionnement de votre appareil, veuillez communiquer avec votre détaillant local. S’il n’y a aucun détaillant dans votre région, veuil- lez communiquer avec Blodgett Combi au 0011-802-860-3700.

Plaque de fixation (fixez au

 

Raccord rapide

 

Tuyau à gaz

Conduite d’alimentation

boulon de montage dupied)

en gaz

 

 

 

 

 

 

 

IMPORTANT : Attachez le câble

 

 

 

d’immobilisation le plus près possi-

 

 

 

ble du connecteur flexible et assu-

 

 

 

rez-vous qu’il est assez court pour

 

 

 

éliminer toute tension sur le

 

 

 

connecteur.

 

 

Câble d’immobilisation

Lorsque le câble est étiré au maxi-

 

 

mum, il devrait être facile d’installer

 

 

 

et de raccorder rapidement le

 

 

 

connecteur flexible.

Installation du tuyau à gaz et du câble d’immobilisation

(Single Section Shown)

Figure 9

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Image 40
Blodgett CNV14G, CNV14E manual Câble d’immobilisation du tuyau à gaz, Installation dans un autre pays

CNV14E, CNV14G specifications

The Blodgett CNV14G and CNV14E are advanced commercial convection ovens designed for high-volume food service operations. Renowned for their reliability, efficiency, and versatility, these ovens are a mainstay in restaurants, catering businesses, and institutional kitchens. They are engineered to meet the demanding needs of professional chefs while ensuring consistent cooking results every time.

One of the standout features of the CNV14G and CNV14E is their exceptional capacity. With the ability to hold up to 14 full-size pans, these ovens can easily accommodate large batches of food. This is ideal for establishments that need to prepare numerous meals simultaneously, enabling efficient workflow in busy kitchens. The spacious interior is designed to provide even air circulation, ensuring uniform cooking results, which is crucial for maintaining the quality and consistency of dishes.

Both models are equipped with state-of-the-art digital controls that allow chefs to set precise temperatures and cooking times. The control panel is user-friendly, enabling quick adjustments to be made during operation. This technological feature not only enhances user experience but also helps in achieving optimal cooking results for various types of food.

The Blodgett CNV14G and CNV14E are designed with energy efficiency in mind. They utilize advanced insulation and heating technologies, which helps reduce energy consumption while maintaining high performance levels. This energy efficiency is not only cost-effective but also positively contributes to environmentally friendly kitchen practices.

Another key characteristic is the heavy-duty construction of these ovens, built to withstand the rigors of daily use in a commercial setting. The stainless steel exterior ensures durability and easy cleaning, while the oven’s robust interior is designed to resist wear and tear from frequent use.

A notable feature of both models is their ability to produce steam when required, allowing for versatile cooking methods such as baking, roasting, and steaming. This flexibility makes the CNV14G and CNV14E suitable for a wide range of menu items, from crispy roasted vegetables to soft, fluffy breads.

In summary, the Blodgett CNV14G and CNV14E convection ovens are exemplary choices for any commercial kitchen looking for reliability, efficiency, and versatility. Their impressive features, advanced technology, and robust design continue to set industry standards for professional cooking equipment.