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Blodgett
CNV14E, CNV14G manual Insert Wiring Diagram Here Placer Schéma De Câblage Ici
Models:
CNV14E
CNV14G
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Install
Insert Wiring Diagram Here Placer Schéma De Câblage Ici
Emplacement du four et mise de niveau et Ventilation
Warranty
Dimension
Maintenance
OVEN LEVELING This oven should be set up in place
Compartiment Des Commandes Électriques
Drain Assembly/Steam Vent
Adjustments
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Image 53
INSERT
WIRING DIAGRAM
HERE
PLACER
SCHÉMA DE CÂBLAGE
ICI
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Image 53
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Contents
MANUEL D’INSTALLATION -- FONCTIONNEMENT -- ENTRETIEN
CONVECTION OVEN INSTALLATION -- OPERATION -- MAINTENANCE
CNV14E AND CNV14G
CNV14E ET CNV14G
A PERSONAL WORD FROM BLODGETT COMBI QUELQUES MOTS DE BLODGETT COMBI
FOR YOUR SAFETY
Serial Number/Numéro de série Your appliance was installed by
Your Service Agency’s Address Adresse de votre agence de service
Installateur de votre four Your oven’s installation was checked by
Contrôleur de l’installation de votre four
Installation
Table of Contents/Table des Matières
Maintenance
Installation
Description of the Blodgett Combi Convection Oven
Introduction
Agency Approvals
Installation
U.S. and Canadian Installations
General Export Installations
Owner’s Responsibilities
Installation
Installation responsibilities prior to service startup inspection
Phase
Installation
Oven Location and Ventilation
U.S. and Canadian Installations
General Export Installations
Installation
Leg Attachment
LEG OPTIONS
ATTACHMENT
Installation
Stacking
Drain Assembly/Steam Vent
5. GAS APPLIANCES ONLY Attach the flue vents as shown
Installation
Oven Leveling
OVEN LEVELING This oven should be set up in place
Adjustment
Installation
Plumbing Connections
The use of poor quality water will invali- date your warranty
Use the drain vent assembly and a 2” 50.8mm pipe for drain connection
Installation
Electrical Connections
NOTE Disconnect the power supply to the ap- pliance before servicing
Improper installation will invalidate your warranty
Installation
Gas Connections
GAS PIPING
Example
PRESSURE REGULATION AND TESTING
Installation
U.S. and Canadian Installations
General Export Installations
Installation
Gas Hose Restraint
U.S. and Canadian installations
General export installations
DOOR ADJUSTMENT
Adjustments
Installation
Installation
Final Check Lists
Final check list must be performed by a qualified installer only
NOTE Checks to be made by customer or autho- rized service agent
Operation
Safety Information for Gas Units
SAFETY TIPS For your safety read before operating
What to do in the event of a power failure
Gas Controls
Operation
CONTROLS IDENTIFICATION
Gas Control
Operation
Standard Controls
CONTROLS IDENTIFICATION
OPERATION
5. TEMPERATURE DISPLAY --- gives cook tem- perature
Optional Cook & Hold
Operation
CONTROLS IDENTIFICATION
Optional Cook & Hold
Operation
MANUAL OPERATION
NOTE If stage two is not required enter a cook time of
Optional Cook & Hold
Operation
PROGRAMMING THE PRODUCT KEYS
NOTE If stage two is not required enter a cook time of
3. MEAT PROBE CONNECTOR --- receptacle for the plug in meat probe
Optional Meat Probe
Operation
CONTROLS IDENTIFICATION
Spray Bottle Operating Procedure
Maintenance
Cleaning and Preventive Maintenance
Maintenance
CLEANING THE INTERIOR
NOTE DO NOT use corrosive cleaners
Introduction
Description du four à convection Combi
Installation
Certifications
Mises en service américaines et canadiennes
Mise en service dans les autres pays
Installation
Responsabilités du propriétaire
Phase
Installations canadiennes et américaines
Installation
Emplacement du four et mise de niveau et Ventilation
EMPLACEMENT DU FOUR
Mises en service américaines et canadiennes
Installation
Montage des pieds
OPTIONS
MONTAGE
Installation
Superposition
5. APPAREILS À GAZ SEULEMENT Fixez les évents à gaz tel qu’illustré
REMARQUEPour les appareils électriques passez à l’étape
Installation
Mise de niveau du four
MISE DE NIVEAU DU FOUR
La préparation du four doit se faire à l’emplace- ment choisi
Installation
Raccordement de la plomberie
RACCORDEMENT À L’EAU CNV14E SEULEMENT
L’utilisation d’une eau de qualité inférieu- re annule votre garantie
Installation
Raccordement à l’électricité
Une installation non conforme annule vo- tre garantie
Modèles à gaz Installations canadiennes et américaines
Installation
Raccordement au gaz
Dimensions nominales po
CONDUITE DE GAZ
Installations américaines et canadiennes
Installation
Installation dans les autres pays
Dimensions de l’orifice au
Installation
Câble d’immobilisation du tuyau à gaz
Installations américaines et canadiennes
Installation dans un autre pays
AJUSTEMENT DE LA PORTE
Ajustements
Installation
Installation
Liste de vérification finale
COMPARTIMENT DES COMMANDES ÉLECTRIQUES
VÉRIFICATION FINALE DE LA TUYAUTERIE -- CNV14E SEULEMENT
Renseignements sur la sécurité des appareils au gaz
Fonctionnement
CONSEILS DE SÉCURITÉ
Que faire si vous percevez une odeur de gaz
Fonctionnement
Commandes du gaz
IDENTIFICATION DES COMMANDES
Installations américaines et canadiennes
IDENTIFICATION DES COMMANDES
Commandes standard
Fonctionnement
4. VOYANT INDICATEUR DE CHAUFFAGE
Fonctionnement
Cuisson et Pause en Option
IDENTIFICATION DES CONTRÔLES
3. CADRAN DE LA MINUTERIE --- Indique le temps de cuisson
Cuisson et Pause en Option
Fonctionnement
16. INTERRUPTEUR DU VENTILATEUR
FONCTIONNEMENT MANUELLE
Cuisson et Pause en Option
Fonctionnement
PROGRAMMED OPERATION
PROGRAMMATION DES TOUCHES DE PRODUITS
Cuisson et Pause en Option
Fonctionnement
PROGRAMMATION DE LA TOUCHE CUISSON MANUELLE
à partir duquel l’appareil effec- tuera le compte à rebours
IDENTIFICATION DES COMMANDES
Sonde thermique optionnelle
2. COMMANDE DE LA SONDE THERMIQUE
Fonctionnement
Procédure de fonctionnement du pulvérisateur
Entretien
Nettoyage et entretien préventif
Entretien
NETTOYAGE DE L’INTÉRIEUR
REMARQUEL’intérieur du four ne doit jamais être gratté ni décapé
INSERT WIRING DIAGRAM HERE PLACER SCHÉMA DE CÂBLAGE ICI