Blodgett DFG-100, DFG-200 Commande Cuisson et Maintien, Utilisation, Description Des Commandes

Utilisation

Commande Cuisson et Maintien

1	OVEN OFF
COOL	COOK
DOWN
	COOK & HOLD
	ON	2
	OFF
LIGHT OFF	LIGHTS
	COOK
OVEN READY
	THERMOSTAT
3
		4
	COOK TIMER
		5
HOLD
LIGHT	HOLD
6	THERMOSTAT
		7
	COOK & HOLD
	TIMER
		8

DESCRIPTION DES COMMANDES

1.COMMUTATEUR SÉLECTEUR --- commande la puissance électrique du four pour la cuis- son, cuisson et maintien ou refroidir

2.INTERRUPTEUR BLANC DES LUMIÈRES ---

contrôle les lumières intérieures.

3.VOYANT FOUR PRÊT --- quand allumé il indi- que le fonctionnement du brûleur. Quand il s’éteint le four a atteint la température opéra- tionnelle.

4.THERMOSTAT DE CUISSON --- contrôle la température du four pendant le cycle de cuis- son.

5.MINUTERIE DE CUISSON --- active le ronfleur électrique qui se déclenche quand le temps de cuisson est terminé.

6.THERMOSTAT DE MAINTIEN --- contrôle la température du four pendant le cycle de main- tien.

7.VOYANT DE MAINTIEN --- indique que le four est en mode de maintien.

8.MINUTERIE DE CUISSON ET MAINTIEN ---

contrôle la longueur du temps de cuisson de 0 à 12 heures. Quand le temps de cuisson se termine, le contrôle de la température du four passe du thermostat de cuisson à celui de maintien.

Figure 16

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