Blodgett DFG-200, DFG-100 manual Utilisation, Humidaire, Description Des Commandes, Avertissement

Utilisation

Humidaire

1	OVEN
	OFF
	COOL		COOK
	DOWN
		ON	2
		OF
		F
	LIGHT OFF	LIGHTS
3	OVEN READY		4

SOLID STATE

THERMOSTAT5

6	TIMER
	STEAM ON	7
	STEAM	8
	CYCLE START

STEAM

CYCLE TIME

Figure 18

DESCRIPTION DES COMMANDES

1.COMMUTATEUR SÉLECTEUR --- commande la puissance électrique du four pour la cuis- son, ou pour refroidir.

2.INTERRUPTEUR BLANC DES LUMIÈRES ---

contrôle les lumières intérieures.

3.VOYANT FOUR PRÊT --- quand allumé il indi- que le fonctionnement du brûleur. Quand il s’éteint le four a atteint la température opéra- tionnelle.

4.THERMOSTAT À SEMI---CONDUCTEURS ---

permet soit la sélection de 8 températures pré---réglées sélectionnées en accord avec les demandes du client, soit une infinité de sé- lections entre 95 et 260_C. (contrôle infini illus- tré)

5.MINUTERIE --- actionne un ronfleur électrique quand le temps de cuisson se termine qui alerte l’utilisateur de retirer le produit.

6.VOYANT INDICATEUR DE VAPEUR --- s’allu- me quand la vapeur est injectée dans le four.

7.BOUTON DÉPART DU CYCLE DE VAPEUR ---

actionne l’injection de vapeur pour un cycle complet.

8.INTERRUPTEUR DU TEMPS DU CYCLE DE VAPEUR --- régle la longueur du cycle de va- peur entre 0 et 30 secondes.

UTILISATION

1.Placer le SÉLECTEUR DE MODE (1) sur COOK (CUISSON).

2.Régler le THERMOSTAT À SEMI-CONDUC- TEURS (4) sur la température de cuisson dés- irée.

3.Préchauffer le four jusqu’à ce que le VOYANT FOUR PRÊT (3) s’éteigne.

4.Charger le produit dans le four. Régler la MI- NUTERIE (5) sur le temps de cuisson désiré.

5.Régler l’INTERRUPTEUR DU TEMPS DU CY- CLE DE VAPEUR (8) pour la longueur de temps d’injection de vapeur désirée.

6.Appuyer sur le BOUTON DÉPART DU CYCLE DE VAPEUR (7). Quand le température est à ou au---dessus de 107_C (225_F) la soupape à solénoïde s’ouvre. Le voyant bleu indicateur

(6) de VAPEUR EN MARCHE s’allume. Le cy- cle d’injection de vapeur peut être répété aus- si souvent que désiré.

7.Quand le ronfleur se fait entendre, sortir le pro- duit du four. Tourner la MINUTERIE (5) sur OFF (ARRÊT) pour arrêter le ronfleur.

8.Tourner le COMMUTATEUR SÉLECTEUR (1) sur OVEN OFF (ARRÊT FOUR).

AVERTISSEMENT!!

Une période d’arret complet de 5 minutes doit être observée avant le rallumage du four.

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