Blodgett DFG-200, DFG-100 manual Méthode Manuelle DE Cuisson, Marche, Méthode DE Cuisson Programmée

Utilisation

Intellitouch II

3.Si la dimension de charge maximum est moins foncée que la dimension de charge mi- nimum, utiliser une valeur de courbe de com- pensation plus élévée et recommencer. Si la dimension de charge maximum est plus fon- cée que la dimension de charge minimum, uti- liser une valeur de courbe de compensation plus basse et recommencer. Répéter jusqu’à ce que les résultats de la charge maximum soient comparables avec ceux de la charge minimum.

MÉTHODE MANUELLE DE CUISSON

1.Placer l’interrupteur MARCHE/ARRÊT (1) sur

MARCHE.

2.Quand le contrôleur affiche SELECT appuyer sur la touche MANUELLE/CUISSON ET AT- TENTE (13) pour entrer en mode manuel. Le contrôleur affiche MANUEL.

3.Appuyer sur la touche PROG/ENTRER (5) puis sur la touche TEMP (8). Quand le contrô- leur affiche _F entrer une température de cuis- son.

4.Si la température actuelle du four est moindre que la température définie, le contrôleur affi- che WAIT LOW.

5.Appuyer sur la touche PROG/ENTRER (5) puis sur la touche TEMPS/REFROIDISSE- MENT (9). Quand le contrôleur affiche ____0 utiliser les touches numériques pour entrer un temps de cuisson. Appuyer sur la touche PROG/ENTRER (5). Le contrôleur commence le compte à rebours et démarre le processus de cuisson.

6.Appuyer sur la touche TEMP. (8) une fois pour afficher le réglage de la température. Appuyer une fois de plus pour afficher la température réelle du four.

7.Appuyer deux fois sur la touche CLEAR (6) pour retourner au mode SELECT à partir du mode MANUEL.

8.Quand le contrôleur affiche SELECT appuyer sur la touche TEMPS/REFROIDISSEMENT (9).

MÉTHODE DE CUISSON PROGRAMMÉE

1.Appuyer sur la touche MARCHE/ARRÊT (7) . Le contrôleur affiche SELECT.

2.Quand le contrôleur affiche SELECT, appuyer sur la TOUCHE DE PRODUIT entre A et P (14).

3.Le contrôleur affiche WAIT LOW (attente bas- se) si le four doit chauffer jusqu’à la tempéra- ture de préchauffage programmée. Le contrô- leur affiche WAIT HIGH (attente haute) si le four à besoin de se refroidir jusqu’à la température de préchauffage programmée. Appuyer sur la touche du produit désiré pour déclencher la minuterie.

REMARQUE:Si le produit est un article de simple stage/simple étagère, la minuterie de l’étagère peut être utilisé en appuyant sur le numéro d’étagère approprié. Si le produit est chargé en lot, la minute- rie démarre automatiquement.

4.Le contrôleur affiche DONE. Le ronfleur se fait entendre. Appuyer sur la touche CLEAR (6) pour arrêter le ronfleur.

5.Quand le contrôleur affiche SELECT appuyer sur la touche RECETTE (11). Quand le contrô- leur affiche PROD ---?appuyer sur la touche A---P (14). du produit désiré. L’affichage fait le cycle des réglages en mémoire pour le pro- duit sélectionnés. Pour avancer l’affichage manuellement appuyer sur la touche SCAN (12).

AVERTISSEMENT!!

Une période d’arret complet de 5 minutes doit être observée avant le rallumage du four.

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