CONSEJOS SOBRE LOS IMPLEMENTOS
PARA COCINAR
Recipientes para cocinar
Utilice cacerolas de peso mediano o pesadas. Los recipientes de aluminio conducen el calor con mayor rapidez que otros metales. Las cacerolas de hierro fundido o con recubrimiento de hierro fundido son lentas para absorber el calor, pero por lo general cocinan de manera uniforme a calor bajo o medio. Las cacerolas de acero pueden cocinar de manera desigual si no están combinadas con otros metales.
Para mejores resultados al cocinar, las cacerolas deben ser de fondo plano. Trate de que el tamaño de la cacerola sea igual al del quemador. La cacerola no debe sobresalir de la orilla del quemador por más de una pulgada.
Correcto Incorrecto
No más de una Más de una pulgada pulgada
Cocinar en la parte superior
Freír con grasa profunda
No llene en exceso la cacerola con grasa que puede salpicar cuando se añadan los alimentos. Los alimentos escarchados burbujean mucho. Vigile los alimentos que se están friendo a altas temperaturas. Mantenga la estufa y la campana libres de grasa.
Cocinar en cacerola profunda
Le recomendamos que | No use cacerolas que |
use sólo cacerolas de | tengan anillos de soporte. |
fondo plano. Están | El uso de este tipo de |
disponibles en su | cacerolas, con o sin los |
tienda local. | anillos, puede ser |
| peligroso. El hecho de |
| colocar el anillo sobre el |
| quemador podrá causar que el calor se acumule y |
| dañe la porcelana de la cubierta. No intente usar este |
| tipo de cacerolas sin el anillo. Podría sufrir |
| quemaduras graves si la cacerola llegara a volcarse. |
9
