Asar a la parrilla
Horno de pared
Introducción para asar a la parrilla
Se utilizan diferentes elementos en cada modo de asar a la parrilla, según se describe a continuación. Hay 3 modos diferentes para asar a la parrilla, y cada uno proporciona una configuración HI (Alto) y un LO (Bajo).
•La configuración HI (Alto) puede utilizarse para sellar en jugos o proporcionar
un dorado o carbonizado intenso cuando sea necesario (generalmente se usa una parrilla más alta).
•La configuración LO (Bajo) puede usarse cuando los alimentos necesitan un dorado adecuado y además necesitan estar cocidos en forma pareja (se usa una parrilla más baja para alimentos grandes como lomo de cerdo o London Broil [bife de vacío]).
Dual Broil (Asado a la parrilla de dos posiciones): se utilizan los elementos para asar a la parrilla tanto internos como externos en este modo para asar. Use este modo para asaderas llenas de alimentos. Consulte la sección Cómo configurar el horno para asar a la parrilla.
HI (Alto): bifes anchos de
LO (Bajo): lomo de cerdo o roast beef (proporciona un dorado adecuado además de una cocción uniforme)
Elemento |
externo |
para asar |
a la |
parrilla |
Elemento |
interno |
para asar |
a la |
parrilla |
Papel de aluminio
HI (Alto): asadera llena; hamburguesas, verduras asadas como pepinos enteros, berenjenas, choclo, verduras cortadas surtidas, brochetas y carnes muy finas como costillas de cerdo ahumado
LO (Bajo): asadera llena; filetes de pescado
Std Broil (Asado a la parrilla estándar):
sólo usa el elemento interno; se usa para alimentos más pequeños. Consulte la sección Cómo configurar el horno para asar a la parrilla.
HI (Alto): pequeñas cantidades de alimentos; (2 a 4) hamburguesas o costillas de cerdo o bifes de
LO (Bajo): pequeñas cantidades de alimentos; (2 a 4) pechugas de pollo o filetes de pescado
Convection Broil (Asar a la parrilla por convección): usa los elementos para asar
a la parrilla tanto internos como externos y el ventilador de convección. Consulte la sección Cómo configurar el horno para asar a la parrilla.
Puede usar papel de aluminio para cubrir la asadera y la rejilla. Sin embargo, deberá moldear firmemente el papel a la rejilla y hacer cortes con la forma de la rejilla.
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