Guía para asar por convección
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| Asado por convección | |||||
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| Horno de pared |
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| Temperatura | Temperatura | |
| Carnes |
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| Minutos/Lb | del horno | interna |
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| Carne | Costillas, Costillas deshuesadas, | Poco cocido |
| 20 a 24 | 325°F | 140°F† | ||
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| Top Sirloin | Medio |
| 24 a 28 | 325°F | 160°F | ||
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| (3 a 5 lb) | Bien asado |
| 28 a 32 | 325°F | 170°F |
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| Lomo de res | Poco cocido |
| 10 a 14 | 325°F | 140°F† | ||
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| Medio |
| 14 a 18 | 325°F | 160°F |
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| Cerdo | Con hueso, Deshuesado (3 a 5 lb) |
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| 23 a 27 | 325°F | 170°F |
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| Chuletas (1/2 a 1 pulg. de espesor) | 2 chuletas |
| 30 a 35 total | 325°F | 170°F | ||
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| 4 chuletas |
| 35 a 40 total | 325°F | 170°F | ||
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| 6 chuletas |
| 40 a 45 total | 325°F | 170°F |
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| Jamón | Enlatado, Butt, Shank (3 a 5 lb totalmente cocinado) |
| 14 a 18 | 325°F | 140°F | |||
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| Cordero | Con hueso, Deshuesado (3 a 5 lb) | Medio |
| 17 a 20 | 325°F | 160°F | ||
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| Bien asado |
| 20 a 24 | 325°F | 170°F | ||
| Mariscos | Pescado, entero (3 a 5 lb) |
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| 30 a 40 total | 400°F |
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| Colas de langosta (6 a 8 onzas cada una) |
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| 20 a 25 total | 350°F |
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| Aves | Pollo completo (21⁄2 a 31⁄2 lb) |
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| 24 a 26 | 350°F | 180° a 185°F |
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| Gallina Cornish, no rellena (1 a 11⁄2 lb) |
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| 50 a 55 total | 350°F | 180° a 185°F | ||
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| Rellena (1 a 11⁄2 lb) |
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| 55 a 60 total | 350°F | 180° a 185°F |
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| Pato (4 a 5 lb) |
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| 24 a 26 | 325°F | 180° a 185°F | ||
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| Pavo, completo* |
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| No relleno (10 a 16 lb) |
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| 8 a 11 | 325°F | 180° a 185°F | ||
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| No relleno (18 a 24 lb) |
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| 7 a 10 | 325°F | 180° a 185°F |
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| Pechuga de pavo (4 a 6 lb) |
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| 16 a 19 | 325°F | 170°F |
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*Las aves rellenas requieren generalmente 30 a 45 minutos de tiempo adicional de cocción.Cubra las patas y la pechuga con papel aluminio para evitar un sobredorado y la desecación de la piel.
†El Departamento de Agricultura de los EE.UU. indica que: "la carne a poco cocida es popular, pero usted debe saber que cocinarla a solamente
140 °F significa que algunos organismos venenosos podrían sobrevivir". (Fuente: Safe Food Book.Your Kitchen Guide. USDA Rev. Junio 1985.)
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