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Comment régler un rôtissage par convection

Rôtissage par convection

Four mural

Bouton de sélection du mode de cuisson

Le rôtissage par convection convient pour les grosses pièces de viande tendre, à découvert.

Tournez le bouton de sélection du mode cuisson à CONVECTION ROAST (rôtissage par convection).

À l’aide du bouton de sélection de la température, réglez la température désirée, par incrément de 25 °F, de 200 °F à 550 °F (93 °C à 288 °C).

Le four et les ampoules intérieures du four s’allument immédiatement et demeurent allumés jusqu’à ce que le four soit éteint.

Le ventilateur à convection se met en marche (après un court délai), l’indicateur lumineux PREHEAT (préchauffage) s’allume et l’afficheur indique 100 °F

(38 °C). (La température affichée commence à changer une fois que la température du four a atteint 100 °F

[38 °C.].) La commande émet un signal

Bouton de sélection de la température

sonore (bip) une fois que le four est préchauffé, ce qui prend environ de 10 à 15 minutes. L’indicateur lumineux PREHEAT (préchauffage) s’éteint et l’afficheur indique la température de réglage.

Vérifiez si les aliments sont prêts au temps minimum indiqué dans la recette. Faites cuire plus longtemps au besoin.

Tournez le bouton de sélection du mode cuisson et le bouton de sélection de la température à OFF (arrêt) une fois la cuisson terminée.

REMARQUE : un ventilateur de refroidissement se met en marche pour refroidir les pièces internes. Cela est normal et il se peut que le ventilateur continue à fonctionner même après que le four soit éteint.

Conseils pour le rôtissage par convection

En utilisant la lèchefrite et sa grille pour rôtir, l’air	Grille
réchauffé circule au-dessus, au-dessous et autour
des aliments pendant le rôtissage. L’air réchauffé
enferme les jus rapidement, ce qui donne un	Lèchefrite
intérieur tendre et juteux tout en créant un
extérieur d’un brun doré.

Lorsque vous faites rôtir par convection, il est important d’utiliser la lèchefrite et sa grille. La lèchefrite sert à recueillir les écoulements de gras et la grille sert à empêcher les éclaboussures de gras et à permettre à l’air réchauffé de circuler sous la viande et d’ainsi augmenter le brunissage sur le dessous de la viande ou de la volaille.

• Placez la grille sur la lèchefrite.

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