Cómo configurar el horno para asar a la parrilla por convección
Asar a la parrilla por convección
Horno de pared
Perilla de temperatura
Perilla de modo del horno
Asar a la parrilla por convección es bueno para asar pescado o cortes de carnes más pequeños. Cuando se configura asar a la parrilla por convección, ambos elementos superiores funcionan siempre que el horno calienta.
Si la carne tiene grasa o cartílago en los bordes, corte tajadas verticales con 2″ de diferencia. Si lo desea, la grasa puede reducirse, dejando una capa de aproximadamente 1/8″ de espesor.
Coloque la carne o el pescado en la asadera y la rejilla. Siempre use la rejilla para que la grasa caiga dentro de la asadera, de
lo contrario, los jugos pueden calentarse demasiado y prenderse fuego.
Coloque la parrilla en el horno.
Cierre la puerta. Siempre ase a la parrilla con la puerta cerrada.
Gire la perilla de modo del horno a CONVECTION BROIL (Asar a la parrilla convección).
Gire la perilla de temperatura a LOW BROIL (Asar a la parrilla a temperatura baja) o HIGH BROIL (Asar a la parrilla a temperatura alta). La temperatura para asar a la parrilla se configurará automáticamente. Aparecerá LO (Bajo) o HI (Alto) en la pantalla dependiendo de la temperatura automática para asar a la parrilla seleccionada.
El horno y las luces interiores del mismo se encenderán de inmediato y permanecerán encendidas hasta que se apague el horno.
Se encenderá el ventilador de convección (luego de un breve intervalo).
Cierre la puerta. Siempre ase con la puerta cerrada.
Cuando termine de asar a la parrilla, gire la perilla de modo y la perilla de temperatura a la posición OFF (Apagado).
NOTA: se encenderá un ventilador
de refrigeración para enfriar las partes internas. Esto es normal. Además, es posible que
el ventilador siga funcionando, incluso, luego de que se apague el horno.
La asadera no necesita ser precalentada en la mayoría de los casos. Sin embargo, los alimentos que se cocinan rápido, como tiras finas de carne, pueden requerir un período corto de precalentamiento de 2 a 3 minutos para permitir que la superficie de los alimentos se dore en la misma cantidad de tiempo que los alimentos necesitan para cocinarse por completo.
Gire los alimentos una sola vez durante el asado a la parrilla.
NOTA: El asado a la parrilla por convección no funcionará si la sonda de temperatura está enchufada. Nunca deje la sonda dentro del horno durante un ciclo de asado a la parrilla.
Papel de aluminio
Puede usar papel de aluminio para cubrir la asadera y la rejilla. Sin embargo, deberá moldear firmemente el papel a la rejilla y hacer cortes con la forma de la rejilla.
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