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uide de diagnostic |
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PROBLÈME | CAUSE POSSIBLE | QUOI FAIRE |
Les résultats de | La température du four est | Ajuster la commande de |
cuisson ne sont | trop basse ou trop élevée. | température du four (Voir la |
pas ceux que |
| section “réglage de la température |
vous aviez |
| du four”.) |
prévus. |
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Cuisson ou L’aliment n’a pas été laissé
rôtissage lent. dans le four suffisamment longtemps.
Accroître la durée de cuisson ou de rôtissage.
La température du four | Augmenter la température du four |
n’est pas suffisamment | de 14°C (25°C). |
élevée. |
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Le four n’a pas été préchauffé avant la cuisson.
Préchauffer le four à la température choisie avant d’introduire les aliments lorsque le préchauffage est recommandé.
Les ustensiles de cuisson ne sont pas de la bonne taille.
Ouverture de la porte du four pendant la cuisson au four ou le rôtissage.
Choisir des ustensiles qui permettront d’avoir 5 cm (2 po) d’air sur tous les côtés.
Ouvrir la porte pour vérifier l’aliment lorsque la minuterie signale le temps le plus court suggéré dans la recette. L’ouverture de la porte peut prolonger le temps de cuisson.
Articles cuits trop bruns à la base
Four non préchauffé à la température choisie.
Les ustensiles de cuisson ne sont pas de la bonne taille.
La grille du four est trop basse.
Préchauffer le four à la température choisie avant de placer l’aliment dans le four. Choisir des ustensiles qui permettront d’avoir 5 cm (2 po) d’air sur tous les côtés. Remonter la grille du four.
La température du four est réglée trop haute.
Diminuer la température du four de 8 à 14 degrés F (15 à 25°C).
Cuisson non | La cuisinière n’est pas | Mettre la cuisinière d’aplomb. |
uniforme des | d’aplomb. |
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aliments | Le mets n’est pas bien | Cuire au centre du four avec 5 cm |
| placé dans le four. | (2 po) d’espace autour de chaque |
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| plat. |
| Le mélange n’est pas | S’assurer que le mélange est |
| d’aplomb dans le plat. | d’aplomb dans le plat avant de |
|
| placer |
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