KitchenAid YKERC500 Préparation de conserves à la maison, Entretien de la table de cuisson

Utilisation et entretien de la table de cuisson

Préparation de conserves à la maison

Ustensile Ustensile centré sur

l’élément

chauffantÉlément

chauffant

•Utiliser toute la surface (réglage “DUAL”) de l’élément de cuisson avant gauche de la table de cuisson pour de meilleurs résultats.

•Utiliser des marmites à fond plat sur tous les genres de surface de cuisson, surtout la vitrocéramique. Les marmites avec fond ondulé ou nervuré ne permettent pas un bon contact avec la surface.

•Centrer la marmite ou l’autoclave sur la plus grande surface de l’élément de cuisson. L’ustensile ne devrait pas dépasser plus de 2,5 cm (1 po) hors de la surface de cuisson. Les marmites et autoclaves de grand diamètre, s’ils ne sont pas correctement centrés, enferment la chaleur et peuvent causer des dommages à la table de cuisson. Ne pas placer l’ustensile sur deux éléments chauffants en même temps.

•Le type de matériau employé pour la fabrica- tion de la marmite détermine la durée de chauffage. Se référer plus loin dans cette section au tableau “Caractéristiques des matériaux de table de cuisson” pour plus de renseignements.

•Lors de la préparation de conserves pendant de longues périodes, laisser les éléments et les surfaces autour d’eux de se refroidir.

•Alterner l’emploi des éléments de la surface de cuisson entre les quantités, ou préparer de petites quantités à la fois.

•Commencer avec de l’eau chaude, recouvrir et porter au point d’ébullution; ensuite réduire la chaleur pour maintenir l’ébullution ou les niveaux requis de pression dans un autoclave.

•Pour plus de renseignements, consulter le bureau du ministère d’Agriculture ou les compagnies qui fabriquent des produits pour les conserves.

Trousse facultative de préparation de conserves (Modèles avec éléments en spirale)

Le grand diamètre de la plupart des auto- claves ou marmites de conserves, combiné avec le réglage de chaleur maximal pendant de longues périodes, peut diminuer la vie des éléments réguliers à la surface et causer des dommages à la table de cuisson.

Si vous avez l’intention d’utiliser la table de cuisson pour préparer des conserves, nous recommandons l’installation d’une trousse pour la préparation des conserves. Commandez la trousse (n° de pièce 242905) de votre marchand ou composer 1-800-422- 1230 (aux É.-U.), 1-800-461-5681(au Canada) et suivre les instructions et les explications que vous entendrez au téléphone.

Entretien de la table de cuisson

(Surface en vitrocéramique)

Cette table de cuisson a été conçue pour un entretien facile. Cependant, une table de cuisson en vitrocéramique doit faire l’objet d’un entretien différent de celui d’une table de cuisson ordinaire à éléments électriques en spirale. Les aliments renversés sur la table de cuisson ne disparaîtront pas par carbonisation comme dans le cas des éléments en spirale. De ce fait, il faut que la surface soit exempte de poussière et de souillure avant de faire chauffer les éléments.

La table de cuisson a fait l’objet d’un prépolissage à l’usine pour une protection et un nettoyage améliorés. Pour nettoyer la table de cuisson, il suffit d’utiliser la crème de polissage avec un essuie-tout en papier ou une éponge. Pour les méthodes correctes de nettoyage, veuillez voir le tableau “Comment garder la surface de cuisson comme neuve”. Exécuter ces instructions après chaque utilisation de la table de cuisson pour la maintenir au niveau de performance maxi- mum et pour préserver son élégance unique.

REMARQUE : Laisser refroidir la table de cuisson avant de la nettoyer.

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