Код/Тағам

Үстелге тарту

Құраластар

мөлшері

 

 

26

265 г

(1) Котлета

Қызанақ

2 дана.

(а) Ақ нан- 30 г, сүт - 35 мл, Тартылған ет

езбесі

 

(сиыр және шошқа еті).- 130 г, тұз - 1- 2 г,

қосылған

 

қара ұнтақ бұрыш - ½ г

котлета

 

(b) Ұзыншалап туралған пияз - 15 г, ұзыншалап

 

 

туралған сәбіз - 30 г, сиыр етінің сорпасы

 

 

немесе құрғақ концентрат қосылған су - 100 мл

 

 

(2) Тұздыққа арналған қоспа: Бидай - 5 г,

 

 

қызанақ езбесі - 10 г, су - 50 мл

 

Нұсқаулар

 

 

Нанды сүтке салыңыз. Оны тартылған етке қосыңыз. Дәмдеуіштер салып,

 

қолыңызбен жақсылап араластырыңыз(a). Екі котлета жасаңыз. Пияз мен

 

сәбізді шара іспетті табаққа салыңыз(b). Котлеталарды осыған салып,

 

үстіне сорпадан құйыңыз. Табақты гриль торына қойыңыз. Пісіре бастаңыз.

 

Тұздыққа(2) араластырылатын құраластардың барлығын дайындаңыз.

 

Тұмшапештен сигнал естілген кезде, котлеталар салынған еттің сорпасына

 

құраластарды араластырыңыз. Аударыстырып, пісіруді жалғастырыңыз.

27

315 г

Күркетауық қоң еттері-150 г, ұзыншалап туралған

Көкөніс

 

асқабақ - 50 , ұзыншалап туралған пияз - 15 г,

қосып буға

 

ұзыншалап туралған сәбіз - 20 г, тауық сорпасы

пісірілген

 

немесе құрғақ концентрат қосылған су - 100 мл

күркетауық

Нұсқаулар

 

 

Үлкен шара іспетті табаққа құраластардың барлығын салыңыз да, қайнаған

 

сорпаны құйыңыз. Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде,

 

аударыңыз да, көкөністерді араластырып пісіруді жалғастырыңыз.

2.Сорпа мәзірі

Код/Тағам

Үстелге тарту

Құраластар

 

мөлшері

 

 

 

 

1

260 г

Кебір орыс ботқасы «Геркулес» - 50 г, қант - 5 г,

 

Ботқа

 

тұз - 0,5 г, қайнаған су- 200 мл, суық сүт- 100 мл

ПЕШТІ04

 

Нұсқаулар

 

 

Шыныаяқ тәрізді ыдысқа құрғақ ботқаны, қант пен тұзды салыңыз. Қайнап

 

тұрған судан, сүттен қосып, жақсылап араластырыңыз. Пісіре бастаңыз.

ПАЙДАЛАНУ

2

340 г

сұйығы - 20 мл, лавр жапырағы -1 дана, ет жинағы -

(1) Ұзыншалап туралған пияз - 45 г, сиыр етінің сорпасы

 

Солянка

 

немесе құрғақ концентрат қосылған су-350 мл

 

 

 

(2) Каперсник - 7 г, тұздалған, туралған қияр - 50 г,

 

 

 

қызанақ езбесі - 10 г, қара зәйтүн - 16 г, қара зәйтүн

 

 

 

30 г, сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ концентрат

 

 

 

қосылған су -350 мл

 

 

Нұсқаулар

 

 

 

Үлкен шараға пияздан салып, қайнап тұрған сорпаны (1) құйыңыз.

 

 

Пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде келесі құраластарды

 

 

(2) салыңыз. Жақсылап араластырып, сорпадан құйып, лавр жапырағын

 

 

салыңыз да, жалғастырып пісіріңіз.

 

3

340 г

(1) Туралған қызылша- 50 г, ұзыншалап туралған

 

Борщ

 

қырыққабат - 20 г, туралған сәбіз -15 г, ұзыншалап

 

 

 

туралған пияз - 10 г, қызанақ езбесі- 15 г, қант- 5 г

 

 

 

(2) Сиыр етінің сорпасы немесе құрғақ концентрат

 

 

 

қосылған су - 650 мл, лавр жапырағы -1 жапырақ,

 

 

 

егер қаласаңыз 9 % - 5 мл орыс сіркесуы

 

 

Нұсқаулар

 

 

 

Үлкен шараға құраластардың (1) барлығын салыңыз да, қайнаған

 

 

сорпаны құйып пісіре бастаңыз. Тұмшапештен сигнал естілген кезде лавр

 

 

жапырағын қосыңыз. Жақсылап араластырып, пісіруді жалғастырыңыз.

 

4

350 г

Вермишель - 10 г, тауықтың қоң еті - 50 г, туралған сәбіз

 

Тауық етінен

 

- 15 г, ұзыншалап туралған пияз - 10 г, тауық сорпасы

 

жасалған көже

 

немесе құрғақ концентрат қосылған су - 440 мл

 

 

Нұсқаулар

 

 

 

Үлкен шараға вермишельді салыңыз да, қайнаған сорпаны құйыңыз.

 

 

Қалған құраластардың барлығын қосыңыз. Жақсылап араластырыңыз да,

 

 

пісіре бастаңыз.

 

 

(жалғасы)

Казақ - 23

GE83K_GE83M_GE83A_BWT_DE68-04283A-03_RU+UK+KK+UZ.indb 23

 

 

2017-02-01 ￿￿ 11:51:36