Kod/Taom

Porsiya hajmi

Tarkibi

13

180 g

Go'shtli qiyma (mol yoki cho'chqa go'shti) - 150 g,

Qotirilgan tuxum

 

qotirilgan holda qaynatilgan tuxum - 1 dona,

qo'shilgan

 

tuz - 2 g, murch-no'xot - 0,5 g

go'shtli rulet

Ko'rsatmalar

 

 

Ziravorlarni qo'shing va qo'lda yaxshilab aralashtiring. Qiymani aylana qilib

 

yoying. Aylana markaziga tuxumni qo'ying. Tuxumni hamma tomonidan

 

qiyma bilan yoping. Olingan mahsulotga yoysimon shakl bering. Tarelkaga

 

joylashtiring. Tarelkani gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang.

14

225 g

(1) Do'lma

Tez pishiriladigan

2 dona

(a) Go'sht qiymasi (mol yoki cho'chqa go'shti)

do'lma

 

- 120 g, qaynatib pishirilgan guruch - 25 g,

 

 

maydalangan karam - 25 g, tuz - 1-2 g,

 

 

qalampir-no'xot - 0,5 g

 

 

(b) To'g'ralgan piyoz - 30 g, mol go'shtidan

 

 

tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan

 

 

bulon kubikchasi - 100 ml

 

 

(2) Sous uchun aralashma: Un - 5 g, tomat pastasi -

 

 

10 g, smetana - 30 g, suv - 50 ml

 

Ko'rsatmalar

 

 

Sabzavotlar va ziravorlarni go'shtga qo'shing va qo'lda yaxshilab aralashtiring

 

(a). Ikkita oval shaklini yasang. Piyozni chuqur tarelkaga soling. Ustidan

 

do'lmalarni qo'ying va bulonni qo'shing (b). Tarelkani gril uchun taglikka

 

qo'ying. Tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang

 

(2). Pech tovushli signal berganida aralashmani do'lmali bulonga quying.

 

Do'lmani aylantiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.

15

114 g

(1) Oq non - 10 g, sut - 15 ml

Kotletlar

2 dona

(2) Mol yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlangan qiyma

 

 

- 120 g, tuz - 2 g, murch - 1 g

 

 

(3) Bulash uchun suxari uni - 5 g

 

Ko'rsatmalar

 

 

Nonga sut (1) quying. Qiyma bilan yaxshilab aralashtiring. (2) ziravorlarni

 

qo'shing. Ikkita kotlet yasang va maydalangan suxari (3) seping.

 

Tarelkaga joylashtiring. Tayyorlashni boshlang.

Kod/Taom

Porsiya hajmi

Tarkibi

 

16

140-180 g

Yirik kartoshka - 160-200 g - 1-2 dona

 

Pishirilgan

1-2 dona

 

 

kartoshka

Ko'rsatmalar

 

PECHDAN04

 

Kartoshkani yuving va po'stini arting. Uni mikroto'lqinli pechga joylashtiring.

 

Tayyorlashni boshlang. Dasturxonga tortishdan avval sariyog', smetana,

 

 

pishloq yoki ta'bga ko'ra boshqa ziravorlar qo'shing.

 

17

260 g

Kubik shaklida to'rg'algan tsukkini - 100 g, kubik

FOYDALANISH

Ratatuy

 

shaklida to'rg'algan sabzi - 60 g, kubik shaklida

 

 

to'rg'algan bulg'or qalampiri - 75 g, kubik shaklida

 

 

 

to'rg'algan piyoz - 45 g, mayda to'rg'algan

 

 

 

sarimsoqpiyoz - 6 g, tomat pastasi - 10 g, mayoran

 

 

 

yoki rayhon - ta'mga ko'ra, sabzavotlardan

 

 

 

tayyorlangan bulon yoki suvga aralashtirilgan bulon

 

 

 

kubikchasi - 150 ml

 

 

Ko'rsatmalar

 

 

 

Barcha massaliqlarni chuqur tarelkaga soling. (Mayoran yoki rayhon

 

 

qo'shing). Yaxshilab aralashtiring. Tayyorlashni boshlang.

 

18

340 g

(1) Mayda to'rg'algan lavlagi - 30 g, mayda

 

Ruscha eski

 

to'rg'algan sabzi - 30 g, mayda to'rg'algan

 

usuldagi baliq

 

piyoz - 15 g, Baliq/Tovuq buloni yoki suvga

 

 

 

aralashtirilgan quruq konsentrat - 200 ml

 

 

 

(2) Sous uchun aralashma: Un - 10 g,

 

 

 

tomat pastasi - 10 g, smetana - 30 g, suv - 50 ml

 

 

 

(3) Karp yoki sudak filesi - 150 g,

 

 

 

dafna bargi - 1 dona

 

 

Ko'rsatmalar

 

 

 

Barcha massaliqlarni ichi chuqur jomga joylashtiring va qaynagan bulon qo'shing.

 

 

(1) Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida "sous uchun bulon",

 

 

sabzavotlar va bulonni aralashtiring (2). Baliq va dafna bargini qo'shing (3).

 

 

Tayyorlash jarayonini davom ettiring.

 

(davomi)

O'zbek - 21

GE83K_GE83M_GE83A_BWT_DE68-04283A-03_RU+UK+KK+UZ.indb 21

 

 

2017-02-01 ￿￿ 11:51:46