QO'LDA MUZDAN TUSHIRISH

Mikroto'lqinli pechdan foydalanish mahsulotlarni muzdan tushirishning ajoyib usuli hisoblanadi. Mikroto'lqinlar mahsulotlarni qisqa vaqt ichida ehtiyotlik bilan muzdan tushiradi. Bu siznikiga kutilmagan mehmonlar kelgan vaqtda ayniqsa juda foydali bo'lishi mumkin.

Muzlatilgan tovuq go'shti taom tayyorlashdan avval to'liq muzdan tushirilishi kerak. Qadoqdan metall simlarni oling va muzdan tushirish jarayonida hosil bo'luvchi suvning oqib ketishini ta'minlash uchun muzdan tushirishdan avval tovuqni qadoqdan chiqarib oling.

Muzdan tushirilgan mahsulotlarni ustini yopmagan holda idishga soling. Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tgandan keyin ularni ag'daring, eritish vaqtida suyuqlik hosil bo'lgan bo'lsa, to'king va imkoni boricha ichak-chovoqlarini chiqarib tashlang.

Ularning iliq bo'lmaganligiga ishonch hosil qilish uchun mahsulotlarni vaqti-vaqti bilan tekshirib turing.

Agar mahsulotning kichik va oriq qismlari qizib keta boshlasa, ushbu qismlarni muzdan tushirish vaqtida kichik tekis alyumin folgalarga o'ragan holda ularni to'sib qo'yish mumkin. Agar tovuqning tashqi yuzasi qizib keta boshlasa, muzdan tushirishni to'xtating va muzdan tushirishni davom ettirishdan avval 20 daqiqa kuting.

Muzdan tushirishni to'liq nihoyasiga yetkazish uchun baliq, go'sht va tovuqni bir oz shundoq qoldiring. To'liq muzdan tushirish uchun kutish vaqti muzdan tushirilayotgan mahsulotlarning miqdoriga bog'liq holda har xil bo'lishi mumkin. Quyida keltirilgan jadvalga qarang.

Maslahat: Tekis va ingichka mahsulotlar semizlariga qaraganda va kam miqdordagi mahsulotlar ko'plariga qaraganda tezroq muzdan tushadi. Ushbu maslahatni mahsulotlarni muzlatish va muzdan tushirishda yodda tuting.

Harorati -18 °C dan -20 °C gacha bo'lgan muzlatilgan mahsulotlarni muzdan tushirishda quyidagi jadvalga amal qiling.

Oziq-ovqat

Porsiya hajmi

Quvvat

Vaqt (daq.)

Go'sht

 

 

 

Mol go'shti qiymasi

250 g

180 Vt

6½-7½

 

500 g

 

10-12

Cho'chqa go'shtidan

250 g

180 Vt

7½-8½

tayyorlangan steyklar

Ko'rsatmalar

 

 

 

Go'shtni tekis sopol idishga joylashtiring. Chetlarini alyuminiy folga

 

bilan ingichka yoping. Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tishi bilan

 

ag'daring. 5-25 daqiqa kuting.

 

Oziq-ovqat

Porsiya hajmi

Quvvat

Vaqt (daq.)

 

Parranda go'shti

 

 

 

 

Tovuq bo'laklari

500 g (2 dona)

180 Vt

14½-15½

 

Butun tovuq

900 g

180 Vt

28-30

TAOM06

 

Ko'rsatmalar

 

 

 

 

 

 

 

Avval tovuq bo'laklarini po'stini pastga qilgan holda tekis sopol

 

 

idishga soling. Qanotchalari va oyoq uchlari kabi nozik joylarini

TAYYORLASH

 

400 g (4 dona)

 

12-13

 

alyumin folga bilan o'rang. Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tishi

 

 

bilan ag'daring. 15-40 daqiqa kuting.

 

 

Baliq

 

 

 

 

Baliq filesi

250 g (2 dona)

180 Vt

6-7

 

 

 

 

 

BO'YICHA

 

folga bilan o'rang. Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tishi bilan

 

Ko'rsatmalar

 

 

 

 

Muzlatilgan baliqni tekis sopol idish o'rtasiga qo'ying. Ingichka

 

 

bo'laklarini semizlari tagiga joylashtiring. Ingichka qirralarini alyumin

 

 

ag'daring. 5-15 daqiqa kuting.

 

YO'RIQNOMA

Mevalar

Mevalarni tekis doirasimon shisha (katta diametrga ega bo'lgan)

 

 

 

 

Reza mevalar

250 g

180 Vt

6-7

 

 

Ko'rsatmalar

 

 

 

 

idishga yupqa qatlam qilib yoying. 5-10 daqiqa kuting.

 

Non

 

 

 

 

Bulochka

2 dona

180 Vt

½-1

 

(har biri taxminan 50 g)

4 dona

 

2-2½

 

Tost/Sendvich

250 g

180 Vt

4½-5

 

Nemischa non

500 g

180 Vt

8-10

 

(bug'doy + javdar uni)

 

 

 

 

Ko'rsatmalar

 

 

 

 

 

 

 

 

Aylanish patnisining o'rtasiga qog'ozli oshxona sochig'ining

 

 

ustiga bulochkalarni aylana qilib, nonni esa gorizontal shaklda

 

 

qo'ying. Muzdan tushirish vaqtining yarmi o'tishi bilan ag'daring.

 

 

5-20 daqiqa kuting.

 

 

 

O'zbek - 35

GE83K_GE83M_GE83A_BWT_DE68-04283A-03_RU+UK+KK+UZ.indb 35

 

 

2017-02-01 ￿￿ 11:51:48