Kod/Taom

Porsiya hajmi

Tarkibi

19

370 g

Muzlatilgan pissa - 350 g

Muzlatilgan

Ko'rsatmalar

 

pissa

Muzlatilgan pissani mumlangan qog'oz bilan qoplangan gril uchun taglikka

 

joylashtiring. Tayyorlashni boshlang.

20

280 g

Losos katta kubiklar - 350-370 g, Limon - 25 g

Losos kabobi

 

(sharbat), tuz - 5 g, o'simlik yog'i - 10 g,

 

 

to'rg'algan petrushka - 10 g, sixlar

 

Ko'rsatmalar

 

 

Barcha masalliqlarni aralashtiring va baliqqa qo'shing.

 

15-20 daqiqa marinadlang. Keyin sizlarga o'tkazing. Ularni tarelkaga soling

 

va keyin gril uchun taglikka joylashtiring. Tayyorlashni boshlang.

21

260 g

Cho'chqa bo'yni - 280 g (4 ta bo'lak), tuz - 2 g,

Boyarcha go'sht

 

yanchilgan qora murch - 0,5 g,

 

 

shampinon bo'laklari - 45 g, mayonez - 55 g

 

Ko'rsatmalar

 

 

Go'shtga ziravorlar qo'shing. Go'shtni tarelkaga joylashtiring.

 

Tarelkani gril uchun taglikka qo'ying. Tayyorlashni boshlang.

 

Pech tovushli signal berganida go'shtni shampinonlarga joylashtiring va

 

tepasidan mayonez qo'ying. Tayyorlash jarayonini davom ettiring.

22

180 g

Muzlatilgan qatlamlangan xamir - 130 g Mayda

Lososli

 

kubikchalarga torg'algan losos biqin go'shti - 100 g,

kulebyaka

 

tuz - 1 g, qovurilgan piyoz kubikchalari - 20 g,

 

 

qotirib qaynatilgan mayda qilib kelisgan tuxum - 30 g,

 

 

tuxum sarig'i - 1 dona yog'lash uchun

 

Ko'rsatmalar

 

 

Xamirni muzdan tushiring. Uni 2 mm qalinlikkacha yoying. Masalliq uchun

 

barcha tarkibiy qismlarni aralashtiring. Masalliqni xamir markaziga qo'ying. Xamir

 

qirralarini yopishtiring. Unga shakl bering. Bir necha kesmalar qiling. Tuxum

 

sarig'i bilan yog'lang. Avval pech grilini 5 daqiqa qizdirib oling. Shakl berilgan

 

xamirni mumlangan qog'ozga joylashtiring. Keyin uni gril uchun taglikka qo'ying.

 

Tayyorlashni boshlang. Pech tovushli signal berganida mumlangan qog'ozni olib

 

tashlang. Pishiriqni ag'daring. Tayyorlash jarayonini davom ettiring.

Kod/Taom

Porsiya hajmi

Tarkibi

23

224 g

(а) Tvorog 9% - 120-140 g, shakar - 10-15 g,

Krupenik

 

tuz - 0,5 g, tuxum - 0,5 dona,

 

 

qaynatilgan grechixa yormasi - 140 g

 

 

(b) Yog' - 5 g, bulash uchun suxari uni - 1-2 g

 

 

(c) Smetana - 30 g

 

Ko'rsatmalar

 

 

Barcha massaliqlarni aralashtiring (a). Sariyog' surtilgan va qoplangan non

 

burdalarini ichi chuqur jomga joylashtiring (b). Tepasiga smetana surting (c).

 

Tayyorlashni boshlang.

 

24

280 g

Tovuq okorochkalari go'shti - 380 g, tomat pastasi

Tovuqdan

 

- 20 g, tuz - 5 g, mayda to'rg'algan sarimsoqpiyoz -

tayyorlangan

 

3 g, o'simlik yog'i - 7 g, oddiy yogurt - 70 g, sixlar

kabob

Ko'rsatmalar

 

 

Go'shtni 3 sm x 3 sm o'lchamlardagi kubiklar shaklida to'rg'ang.

 

Marinad uchun barcha masalliqlarni aralashtiring. Marinadni tovuq go'shti

 

bilan aralashtiring. Keyin go'shtlarni sixlarga joylashtiring. Ularni tarelkaga

 

soling va keyin gril uchun taglikka joylashtiring. Tayyorlashni boshlang.

25

480-500 g

(1) Bulg'or qalampiri - 2 dona 80 grammdan, go'sht

Go'sht bilan

2 dona

qiymasi (mol yoki cho'chqa go'shti) - 150-190 g

qiymalangan

 

(ikki qismga bo'ling), oddiy qaynatilgan guruch

bulg'or qalampiri

 

- 10-20 g, tuz - 5 g, yanchilgan murch - 0,5 g,

 

mol go'shtidan tayyorlangan bulon yoki suvga

 

 

 

 

aralashtirilgan bulon kubikchasi - 200 ml

 

 

(2) Sous uchun aralashma: Un - 5 g,

 

 

tomat pastasi - 10 g, suv - 50 ml

 

Ko'rsatmalar

 

 

Guruchni go'sht qiymasiga qo'shing. Ziravorlarni qo'shing va qo'lda

 

aralashtiring. Qalampirning o'zagi va urug'larini olib tashlang. Qalampirni

 

go'sht bilan to'ldiring. Uni ichi chuqur jomga joylashtiring va bulon qo'shing

 

(1). Tayyorlashni boshlang. Sous uchun barcha masalliqlarni tayyorlang (2).

 

Pech tovushli signal berganida aralashmani qiymalangan qalampirli bulonga

 

quying. Do'lmani aylantiring va tayyorlash jarayonini davom ettiring.

O'zbek - 22

GE83K_GE83M_GE83A_BWT_DE68-04283A-03_RU+UK+KK+UZ.indb 22

 

 

2017-02-01 ￿￿ 11:51:46